Topping ayam → tumis baput hingga harum,masukkan ayam yg sudah dipotong kecil2,tambahkan kecap aduk rata lalu beri air,masak sampe ayam matang dan air sedikit menyusut,bumbui dengan garam dan lada.koreksi rasa.masak sebentar lalu angkat.

Minyak ayam bawang → tumis baput sampai harum dengan sedikit minyak lalu masukkan kulit ayam,masak hingga kulit menyusut menjadi minyak.angkat dan sisihkan.

Kuah → rebus tulang ayam dan daun bawang setelah mendidih dan air mulai berminyak tambahkan kecap asin.matikan api.

Penyajian → siapkan mangkuk beri sedikit lada,2 sdm minyak,1 sdm kecap asin..sisihkan mangkuk. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan mie/kwetiau/bihun 2-3 menit (jgn lama2 nnti kelembekan) lalu angkat dan masukkan ke dalam mangkuk yg sdh diberi bumbu,aduk rata dan sajikan dengan irisan daun bawang, topping ayam, saos sambel dan acar... dijamin gk mau jajan mie ayam lagi...bikin sendiri lebih puaaasss :D