Balado Terong Pedas

Name: Balado Terong Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Terong Ukuran Besar; 2 lembar Daun Jeruk; Bumbu halus :; 4 butir Bawang Merah; 3 Butir Bawang putih; 1 buah tomat ukuran sedang; 2 buah Cabe Besar; 10 buah Cabe Keriting - lebih; Bumbu tabur :; 1/2 Sdt Garam; 1/2 Sdt Gula; 1/2 Sdt Merica bubuk; 1 Sdt Kaldu bubuk (me: Royco ayam)

arisma lestari @arismalicious

Dari kapan hari pengen terong, tapi keabisan mulu cabenya 😭 Akhirnyaaa bisa eksekusi, cuss makan dengan nasi anget dan tempe goreng 🤤

Lebih banyak

Balado Terong Pedas

arisma lestari @arismalicious

Dari kapan hari pengen terong, tapi keabisan mulu cabenya 😭 Akhirnyaaa bisa eksekusi, cuss makan dengan nasi anget dan tempe goreng 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahTerong Ukuran Besar
2 lembarDaun Jeruk
Bumbu halus :
4 butirBawang Merah
3 ButirBawang putih
1 buahtomat ukuran sedang
2 buahCabe Besar
10 buahCabe Keriting - lebih
Bumbu tabur :
1/2 SdtGaram
1/2 SdtGula
1/2 SdtMerica bubuk
1 SdtKaldu bubuk (me: Royco ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris terong lalu cuci bersih, sisihkan.
2

Panaskan minyak diwajan anti lengket, lalu goreng terong setengah matang, angkat
3

Haluskan bumbu dengan blender, tambahkan sedikit air.
4

Panaskan kembali wajan, beri minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga air surut
5

Setelah air surut, tambahkan lagi air 10ml, aduk2 hingga mengental, tambahkan lagi air 10ml, aduk2.
6

Tambahkan daun jeruk, aduk2 hingga air larut. Beri bumbu tabur, tambahkan lg sdkt air, aduk2 hingga mengental kembali
7

Masukan terong, aduk2, tambahkan air, diamkan hingga air hilang, test rasa. Jika sudah pas dan terong matang, angkat. Jika belum tambahkan lg air, diamkan sebentar, aduk2 hingga air surut.
8

Angkat, pindahkan ke mangkuk, sajikan