Lodeh tewel ikan asin mantap

Name: Lodeh tewel ikan asin mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g tewel / nangka muda; Ikan asin secukupnya (goreng lalu sisihkan); 2 kotak tahu ukuran sedang potong dadu (goreng lalu sisihkan); 1 buah terong ukuran sedang (potong serong); Seikat kacang panjang (isi 6 sepertinya, lalu potong memanjang); 1 liter Santan encer; bumbu halus; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 8 buah cabe merah besar buah bijinya; 4 cabai rawit bagi yg suka pedes boleh tambah (bisa di skip); Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya gula merah; Secukupnya kaldu ayam (Royco); 1 sdt terasi yg sudah di goreng; bumbu geprek; 1 buah serai; 1 ruas jari lengkuas

Septiayu Tri Wulandari @cook_13322200

Sampang Madura

Mimpi buat lodeh ini, resep dari budeku dulu.. hmmm mantap..

Lebih banyak

Lodeh tewel ikan asin mantap

Septiayu Tri Wulandari @cook_13322200

Sampang Madura

Mimpi buat lodeh ini, resep dari budeku dulu.. hmmm mantap..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gtewel / nangka muda
Ikan asin secukupnya (goreng lalu sisihkan)
2 kotaktahu ukuran sedang potong dadu (goreng lalu sisihkan)
1 buahterong ukuran sedang (potong serong)
Seikatkacang panjang (isi 6 sepertinya, lalu potong memanjang)
1 literSantan encer
bumbu halus
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
8 buahcabe merah besar buah bijinya
4cabai rawit bagi yg suka pedes boleh tambah (bisa di skip)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagula merah
Secukupnyakaldu ayam (Royco)
1 sdtterasi yg sudah di goreng
bumbu geprek
1 buahserai
1 ruas jarilengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci bersih tewel potong sesuai selera lalu baru di rebus setengah matang, baru sisihkan..
2

Haluskan semua bumbu halus.. lalu siapkan panci beri minyak untuk menumis, tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu geprek, tumis hingga wangi..
3

Setelah wangi, masukkan santan encer tunggu sampai agak mendidih, jika sudah agak mendidih baru masukkan kacang panjang dan terong (terong boleh di kupas kulitnya ataupun tdk), masak sampai setengah matang dulu, jika kacang panjang dan terong sudah setengah matang baru masukkan tahu yg sudah di goreng tadi, ikan asin, dan tewel.. sambil cek rasa.. tunggu sampai matang..
4

Jika sudah matang.. lodeh tewel ikan asin siap di hidangkan...😊