Αρακάς με αγκινάρες και πατάτες

Name: Αρακάς με αγκινάρες και πατάτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό αγκινάρες φρέσκιες; 1/2 κιλό αρακά; 4 μέτριες πατάτες; 3 ντομάτες φρέσκιες; 1 κ.γ. πελτέ διπλής συμπύκνωσης; Αλάτι, πιπέρι; Στη μύτη του κουταλιού ζάχαρη; 1 χούφτα άνηθο; 1 ποτήρι κρασιού λάδι; 1 μέτριο κρεμμύδι

Δέσποινα Αναστασία @despoina_ant

#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Αρακάς με αγκινάρες και πατάτες

Δέσποινα Αναστασία @despoina_ant

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 κιλόαγκινάρες φρέσκιες
1/2 κιλόαρακά
4 μέτριεςπατάτες
3ντομάτες φρέσκιες
1 κ.γ.πελτέ διπλής συμπύκνωσης
Αλάτι, πιπέρι
Στη μύτη του κουταλιούζάχαρη
1 χούφταάνηθο
1 ποτήρι κρασιούλάδι
1 μέτριοκρεμμύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι κ το τσιγαρίζουμε με το λάδι.
2

Βάζουμε τις αγκινάρες, τον αρακά κ τις πατάτες κ προσθέτουμε κ τη ντομάτα κ τον πελτέ. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι κ τη ζάχαρη κ λίγο νερό να σιγοβράζει. Προαιρετικά βάζουμε τον άνηθο.
3

Το αφήνουμε να βράσει κανένα μισάωρο κ τσεκάρουμε με το πιρούνι αν έχουν ψηθεί τα υλικά. Λίγο πριν μαλακώσουν αρκετά οι πατάτες, σβήνουμε κ το αφήνουμε στη φωτιά να πάρει την τέλευταια βράση.