Lor Mee Samyang (Halal)
Suka banget sama tekstur mie samyang tapi bosan dengan dimasak begitu-begitu saja. Akhirnya browsing dan ketemu mie khas Singapura yang saya juga tidak pernah makan 😂😂. Semakin penasaran akhirnya bikin deh Lor Mee Samyang yang halal karena pakai daging ayam dan asam jawa untuk pengganti chinese black vinegar. Oh iya, bumbu ngohiongnya susah ketemu di kota saya, jadi saya ganti dengan cengkeh, kayu manis, bunga pekak dan merica putih saja. 😁
#AntiRibet
#SerbaMie
Lor Mee Samyang (Halal)
Suka banget sama tekstur mie samyang tapi bosan dengan dimasak begitu-begitu saja. Akhirnya browsing dan ketemu mie khas Singapura yang saya juga tidak pernah makan 😂😂. Semakin penasaran akhirnya bikin deh Lor Mee Samyang yang halal karena pakai daging ayam dan asam jawa untuk pengganti chinese black vinegar. Oh iya, bumbu ngohiongnya susah ketemu di kota saya, jadi saya ganti dengan cengkeh, kayu manis, bunga pekak dan merica putih saja. 😁
#AntiRibet
#SerbaMie
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus 1 liter air, masukkan kecap manis, gula merah, bawang putih dan jahe.
- 2
Sangrai cengkeh, kayu manis dan bunga pekak. Masukkan ke dalam campuran kuah. Tambahkan sedikit merica.
- 3
Saat air mendidih masukkan ayam. Tunggu hingga sekitar 20 menit. Masak dengan api sedang.
- 4
Rebus 2 telur. Setelah telur matang dan telah dikupas masukkan ke dalam kaldu/kuah yang kita masak tadi. Masak kembali sampai 10 menit.
- 5
Angkat ayam dan telur. Saring kuah sehingga bawang putih, jahe dan rempah-rempah lain tidak lagi tercampur dalam kuah.
- 6
Didihkan kembali kaldu/kuah yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan bumbu samyang, kecap asin, air asam jawa dan sedikit garam ke dalam kuah. Tambahkan 1 telur ayam yang sudah dikocok ke dalam kuah. Larutkan maizena dengan air dan campurkan dalam kuah hingga kuah berubah kental.
- 7
Potong ayam yang direbus tadi menjadi potongan tipis, potong telur menjadi dua bagian. Sisihkan
- 8
Goreng fish cake atau pelengkap lain yang anda suka. Saya memakai tahu bakso, scallop ikan atau bakso ikan dan fish cake. Anda juga bisa pakai fillet ikan yang digoreng tepung. Kemudian potong-potong sesuai selera.
- 9
Rebus mie samyang dan tauge jika suka hingga matang (saya skip tauge karena tidak suka 😄) dan tata dalam mangkok.
- 10
Tata ayam, telur dan pelengkap lain di atas mie.
- 11
Siram mie dengan kuah kental sesuai selera.
- 12
Sajikan dengan taburan wijen dalam mie samyang dan daun seledri. Selamat mencoba ^.^
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar