เตรียมล้างผักหั่นผักรอไว้ นำเต้าหู้ไปทอดก่อนให้พอเหลืองตักออกพักไว้

เทน้ำมันทอดเต้าหู้ออกให้เหลือประมาณช้อนโต๊ะนำกระเทียมลงเจียวให้หอมอล้วใส่เส้นใหญ่ที่คลุกกับซีอิ้วดำหวานลงผัดจนเส้นสุกตักพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันผัดกระเทียมพอหอมแล้วใส่เต้าเจี้ยวลงผัดให้หอมแล้วให้ใส่ผักที่สุกยากลงผัดก่อนแค่พอสลด เติมน้ำพร้อมเห็ดหอมสดปรุงรสชาติน้ำซุปใส่ผงซุป ซีอิ๊วขาว-ดำ เกลือพริกไทย

พอเดือดค่อยๆเทแป้งข้าวโพดผสมน้ำคนให้ข้นตามชอบแล้วใส่กวางตุ้งกับเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปสุดท้ายใส่ไข่ ตอกไข่แล้วตีเหมือนไข่เจียวค่อยๆเทลงพร้อมคนเร็วๆไข่จะได้ไม่เป็นเส้นใหญ่รึเป็นก้อนแล้วปิดไฟได้เลย

เอาเส้นใหญ่ที่ผัดไว้ใส่จานมากน้อยตามชอบแล้วตักน้ำราดหน้าราดโรยพริกไทยกระเทียมเจียวหน่อยอร่อยได้เลย