Capcay Mangkuk Mie

Name: Capcay Mangkuk Mie
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kubis ukuran sedang; 2 buah wortel; 1 kuntum brokoli; 70 gram/ secukupnya filet dada ayam potong kecil2; 5 ekor atau secukupnya udang udah di goreng tersendiri hanya utk garnis; 2 butir Telur puyuh, rebus kmdn kupas; secukupnya Sosis iris serong; sedikit garam Mie kering(Burung Dara) rebus, tiriskan; 1 bawang bombay iris memanjang; Secukupnya larutan maizena; 4 siung bawang putih cincang halus; 1 bawang bombay, iris memanjang; Secukupnya saus tiram; Secukupnya saus teriyaki; Secukupnya kecap asin; Secukupnya gula pasir

Dapur Syafa @DapurSyafa

Yogyakarta

Anak - anak susah makan sayur ..kita harus cari cara masak sayur jadi enak dan tampilannya juga menarik,yuk cobain bikin capcay sayuran dengan mangkuk mie
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk

Lebih banyak

Capcay Mangkuk Mie

Dapur Syafa @DapurSyafa

Yogyakarta

Anak - anak susah makan sayur ..kita harus cari cara masak sayur jadi enak dan tampilannya juga menarik,yuk cobain bikin capcay sayuran dengan mangkuk mie
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

3 porsi

1/2kubis ukuran sedang
2 buahwortel
1 kuntumbrokoli
70gram/ secukupnya filet dada ayam potong kecil2
5 ekoratau secukupnya udang udah di goreng tersendiri hanya utk garnis
2 butirTelur puyuh, rebus kmdn kupas
secukupnyaSosis iris serong
sedikitgaram Mie kering(Burung Dara) rebus, tiriskan
Bumbu
1bawang bombay iris memanjang
Secukupnyalarutan maizena
4 siungbawang putih cincang halus
1bawang bombay, iris memanjang
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyasaus teriyaki
Secukupnyakecap asin
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Siapkan bahan cuci bersih
2

Tumis bawang cincang dan bawang bombay
3

Kemudian semua sayuran, kecuali kubis masuk terakhir krn cepat matang
4

Aduk hingga merata dan matang sedang
5

Tambahkan air maizena dan saus tiram,saus teriyaki
6

Masukkan air kaldu sesuai selera, aduk sebentar, tes rasa, matikan api
7

Bikin mangkuk mie
Rebus mie secukupnya +sedikit garam, tiriskan setelah mie tiris Tata di saringan yg dari logam hrsnya 2 saringan yang dipake jd mie ditekan diantara 2 saringan kmdn goreng dgn myk panas yg byk, saya pke sendok sayur utk menekan mienya gt bunda, goreng ampe kering
8

Untuk garnis kepiting,gurita dari sosis bentuk sosis menyerupai kepiting dan gurita kemudian goreng sebentar dalam minyak panas.
9

Masukkan jamur, potongan ayam, sosis, kmdn kasih kecap ikan

Tips

👉NB utk sayuran yg tingkat kematanganya lbh lama baiknya di rebus dulu
👉Metode memasak dengan Blanching,
Blanching adalah cara memasak air hingga mendidih dgn menambahkan sedikit garam, segera masukan sayuran dan tunggu hingga air mendidih kembali , angkat dan saring , segera siram sayuran dgn air es untuk menghentikan proses pemasakan matang...
Sayuran yg lainya ckp di cuci bersih dgn air garam