นมถั่ว 5 สี สูตรผสมน้ำลูกเดือย
ได้สูตรนี้มาจาก krua.co ค่ะ อยากทำตามเพราะว่า เจ้าของสูตรมีความพิถีพิถันในการเตรียมวัตถุดิบจังเลย
อยากรู้ว่า รสชาติจะออกมาละเมียดกว่า ปกติมั้ย อิอิ 🥰
ผลที่ได้คือ รู้สึกพรีเมี่ยม มากขึ้นเวลาดื่มค่ะ (คิดไปเองมั้งคะ 🤣)
นมถั่ว 5 สี สูตรผสมน้ำลูกเดือย
ได้สูตรนี้มาจาก krua.co ค่ะ อยากทำตามเพราะว่า เจ้าของสูตรมีความพิถีพิถันในการเตรียมวัตถุดิบจังเลย
อยากรู้ว่า รสชาติจะออกมาละเมียดกว่า ปกติมั้ย อิอิ 🥰
ผลที่ได้คือ รู้สึกพรีเมี่ยม มากขึ้นเวลาดื่มค่ะ (คิดไปเองมั้งคะ 🤣)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำน้ำกินมาผสมเกลือเจือจาง ใช้น้ำนี้แช่ถั่ว แช่แต่ละถั่วแยกตามชนิด และใส่ถ่านลงในถั่วแต่ใบด้วย ถ่านกับเกลือจะช่วยดูดสารพิษจากการเพาะปลูกได้ค่ะ (โห.... รู้สึกปลอดภัยจากสารพิษ) แช่ถั่วข้ามคืน (8ชม.)
- 2
เช้า นำถั่วแต่ละชนิดมาล้างน้ำให้สะอาด ยังแยกถั่วอยู่นะคะ บิถั่วขาวและถั่วเหลือง เอาเปลือกออกทีละเม็ดค่ะ
- 3
นำถั่วแต่ละชนิดมาปั่น โดยครั้งแรก ใช้น้ำกินระดับพอท่วมถั่ว ปั่นให้ละเอียด แล้วครั้งที่สอง ให้เติมน้ำกินให้สูง 2 เท่า ปั่นให้ละเอียดค่ะ
- 4
กรองเอากากออกด้วยกระชอนตาถี่ค่ะ ทำแบบนี้กับถั่วทุกสีเลยค่ะ
- 5
นำใบเตยมามัดเป็นก้อน ใส่น้ำถั่วทุกสีในหม้อตุ๋น ใช้ไฟแรงสุดตุ๋นนาน 1 ชม. (สูตรต้นฉบับใช้หม้อต้ม 1 ชม. ต้มไฟอ่อนๆ หมั่นคนน้ำถั่วอยู่เสมอ ค่ะ แต่แอนไม่สะดวกใช้เตาแก๊ส นานๆ) เติมน้ำตาลรสตามชอบ จะมีกากถั่วอยู่ก้นหม้อด้วยนะคะ แอนใช้ตะแกรงตาถี่ แต่อาจจะถี่ไม่มาก 55 🤣 พอกากถั่วนอนก้น ก็ค่อยตักออกจนหมดค่า
- 6
จากรูป แอนไม่ได้ใส่น้ำเปล่าเพิ่ม น้ำถั่วที่ได้จะข้นเหมือนทานซุป ถ้าใครชอบสไตล์เครื่องดื่ม เติมน้ำให้ใสเหมือนน้ำเต้าหู้ได้เลยนะคะ (เติมตอนตุ๋นน้ำถั่ว 1 ชม.)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น