เริ่มขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบค่ะ~ เริ่มจากหั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ

จากนั้นซอยขิงเป็นเส้นยาวๆค่ะ ซอยบางๆเลยนะคะ (อันนี้ที่เราทำยังถือว่าใหญ่555555)

หั่นต้นหอมผักชีเป็นท่อนยาวประมาณ1นิ้วค่ะ ส่วนเห็ดหูหนูก็นำมาล้างและใส่ถ้วยพักไว้ หอมใหญ่หั่นครึ่งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนค่ะ~ (ขอใช้รูปนี้เลยนะคะเพราะลืมถ่ายตอนหั่นหอมค่ะ ร้องไห้อยู่;; แสบตา~)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนแล้วเอากระเทียมลงค่ะ ระวังอย่าให้ไหม้นะ

พอกระเทียมเริ่มเหลืองใส่เนื้อไก่ลงผัดเลยค่ะ ใช้วิธีหยิบใส่นะคะ เพราะถ้าเทจะมีน้ำปนลงไปค่ะ

รอให้ไก่สุกก็ใส่หอมใหญ่ค่ะ ผัดๆไปเรื่อยๆเลยค่า~

ดูให้หอมใหญ่สุกค่ะ จากนั้นได้เวลาพระเอกพระรองของเรา เห็ดและขิงค่ะ ใส่ลงไปแล้วผัดๆ~

เข้ากันแล้วถึงเวลาปรุงรสค่ะ ใส่ซอสถั่วเหลือง ชูรส น้ำตาล เต้าเจี้ยว ชิมตามรสที่ชอบเลยนะคะ หวานเค็ม(แต่ละบ้านทานรสไม่เหมือนกันค่ะ ต้องชิมด้วยนะ)

ได้รสที่ชอบแล้วให้ใส่น้ำมันหอยและผัดให้เข้ากันค่ะ แล้วใส่ต้นหอมผักชี ผัดเบาๆและปิดไฟได้เลยค่ะ

ทาด๊า~จัดใส่จานทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆค่ะ