หมึกแช่แข็งอมน้ำเยอะ จึงต้มไล่น้ำก่อน โดยการใช้ไฟกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่หมึกลงไป น้ำจะออกมาดังภาพแรก และเนื้อปลาหมึกจะคืนความหนึบกลับมาได้ จากนั่นค่อยเอาหมึกที่ไล่น้ำแล้วไปประกอบอาหาร

ความหนึบสู้หมึกสดจริงๆไม่ได้ครับ แต่ค่อนข้างสะดวกสำหรับการปรุงอาหารง่ายๆในคอนโดครับ