Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging Kambing; Kol; 1 buah tomat; Daun Bawang (Rajang Kasar); Bumbu Halus:; 5 buah Cabai Merah Keriting; 5 buah Cabai Rawit Merah; 4 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 buah kemiri (sangrai); 3/4 sdm Lada Halus; 1 ruas Jahe; Bahan Lainnya:; 500 ml Air; Santan (saya pakai santai instan + air setengah gelas)(optional)Jangan terlalu banyak jika tidak mau terlalu kental kuahnya; 1 sdm Bumbu Gulai instan bubuk (saya pakai merk koepoe); 3/4 sdm Garam; 1 sdm Gula Pasir; 1 sdm kaldu bubuk(optional); 2 sdm Kecap; 3 sdm Minyak goreng; 1 batang Serai (memarkan); 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek); irisan cabai rawit (jika kurang pedas)

rindyndy @cook_5280053

Hhee kenapa judulnya ambigu? Yaa karena tampilannya juga ambigu ^^. Niatnya mau masak tongseng, karena aku sama suami favorit banget sama tongseng. Cuma dipercobaan pertama ini tampilannya lebih condong ke gulai yaa,,hhee. Searching boleh searching,nyari resep yang ngga susah, akhirnya tertarik nyoba resep tongseng ala Just Try and Taste,,alhasil kita masak daging kurban kemarin. This is it,,My First Tongseng ala "Just Try and Taste"

Lebih banyak

Tongseng Kambing

rindyndy @cook_5280053

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 grDaging Kambing
Kol
1 buahtomat
Daun Bawang (Rajang Kasar)
Bumbu Halus:
5 buahCabai Merah Keriting
5 buahCabai Rawit Merah
4 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
2 buahkemiri (sangrai)
3/4 sdmLada Halus
1 ruasJahe
Bahan Lainnya:
500 mlAir
Santan (saya pakai santai instan + air setengah gelas)(optional)Jangan terlalu banyak jika tidak mau terlalu kental kuahnya
1 sdmBumbu Gulai instan bubuk (saya pakai merk koepoe)
3/4 sdmGaram
1 sdmGula Pasir
1 sdmkaldu bubuk(optional)
2 sdmKecap
3 sdmMinyak goreng
1 batangSerai (memarkan)
3 lembardaun jeruk (sobek-sobek)
irisancabai rawit (jika kurang pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak. Tumis bumbu Halus, serai & daun jeruk sampai wangi. Saya dapat tips dari "Just Try and Taste" supaya bumbunya tidak cepat gosong tambahkan minyak sedikit.
2

Jika bumbu sudah wangi, masukkan daging kambing. Tumis bersama bumbu sampai daging berubah warna. Jika daging sudah berubah warna masukkan air sedikit.
3

Masukkan bumbu gulai instan bubuk, garam, gula & kaldu bubuk. Aduk rata sampai air menyusut. Tambahkan air sedikit (agar daging empuk masukkan air sedikit demi sedikit)
4

Jika daging sudah empuk, masukkan sisa air & santan. Kemudian masukkan kecap. Aduk rata,cicipi dan koreksi rasa.
5

Jika sudah mendidih, masukkan kol, daun bawang, irisan tomat & irisan cabai rawit, masak jangan terlalu lama agar kol tetap terasa kriuk kriuk.
6

Angkat dan taburkan bawang goreng diatasnya. Hidangkan selagi panas bersama nasi panas. Rasanya yummiiii.