Ikan Goreng Rica Rica

Name: Ikan Goreng Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Kembung UK sedang, potong 2 bagian dan buang kepalanya; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm lada bubuk; 4 bh bawang putih; 1 sdm garam; 250 ml air; Bumbu :; 250 gr cabai rawit merah; 7 bh cabai keriting merah; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar; 1 bh tomat merah; 2 lmbr daun salam; 2 ruas lengkuas; 2 btg sereh iris tipis; 10 bh daun jeruk iris tipis; 1 sdm gula pasir; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air

Melati Meliantha @melatimey

Jakarta Selatan

Cocok bagi yg suka pedas

Lebih banyak

Ikan Goreng Rica Rica

Melati Meliantha @melatimey

Jakarta Selatan

Cocok bagi yg suka pedas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Kembung UK sedang, potong 2 bagian dan buang kepalanya
1 buahjeruk nipis
1 sdmlada bubuk
4 bhbawang putih
1 sdmgaram
250 mlair
Bumbu :
250 grcabai rawit merah
7 bhcabai keriting merah
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 sdmketumbar
1 bhtomat merah
2 lmbrdaun salam
2 ruaslengkuas
2 btgsereh iris tipis
10 bhdaun jeruk iris tipis
1 sdmgula pasir
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan yg sudah dibersihkan dan dibagi menjadi 2 potong, rendam dengan air jeruk nipis, bawang putih lada dan garam selama 15mnt
2

Goreng kering ikan dengan minyak panas, hingga kecoklatan dan tiriskan
3

Blender semua bumbu kecuali lengkuas sereh lengkuas dan daun jeruk. Hingga halus
4

Tumis bumbu hingga wangi, setelah matang masukan daun salam lengkuas sereh dan daun jeruk, berikan garam dan gula pasir secukupnya, dan campurkan ikan yg sudah digoreng. Berikan segelas air, aduk rata dan masak hingga matang dan air asat. Sajikan bersama nasi hangat