นำหม้อตั้งไฟกลางใส่หัวกะทิผัดกับพริกแกงให้หอม ตามด้วยกะทิที่เหลือ

ขั้นตอนต่อไปปรุงน้ำแกงด้วย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ พริกไทยป่น (หรือสำหรับคนที่ชอบเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูสับเพิ่มความเผ็ดได้นะคะ)​ ปรุงรสชาติถูกปากแล้วตามด้วย หอยขมที่ล้างสะอาดแล้ว และใบมะกรูดหั่นฝอย ลงในหม้อ ตั้งไฟไปสักระยะเพื่อให้หอยสุกคะ

ขั้นสุดท้ายใส่ผักโขมที่ล้างสะอาดเรียบร้อยแล้วลงในหม้อรอจนผักสลดลง เป็นอันเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟคะ