นำหมูสับที่เตรียมไว้มาหมักกับ กระเทียมสับ น้ำซีอิ๊ว น้ำมันหอย พริกไทย ทิ้งไว้

ปลอกเปลือกแตงกวา แล้วผ่าครึ่งแตงกวาทางขวาง จากนั้นคว้านเม็ดแตงกวาด้านในออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด น้ำหมูสับที่หมักไว้ยัดไส้แตงกวาให้แน่น พักไว้

นำน้ำเปล่า หรือน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่แตงกวาที่ยัดไส้แล้วลงไป เปิดไฟอ่อนๆ ถ้าหมูสับที่หมักไว้เหลือ ปั้นเป็นก้อนใส่ลงไปในน้ำแกงได้เลย ตามด้วยแครอท ที่หั่นเตรียมไว้ ปรุงรสด้วย เกลือ และซีอิ๊ว

พอแตงกวาเริ่มนิ่ม (โดยใช้ส้อมลองจิ้มดู) ให้ใส่ต้นหอม และผักชีที่เตรียมไว้ได้เลย ปิดฝารอสักครู่ ตักใส่ถ้วยตั้งโต๊ะ ได้เลยค่ะ