วันนี้ทำขนมปังเลยนึกอยากกินกับแกงอินเดีย แต่ปรับเปลี่ยนตามใจฉัน ผัดแบบแห้งง่ายต่อการกิน ใครที่ไม่กินเนื้อเปลี่ยนเป็นไก่รึหมูได้ตามชอบ รึจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้ ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงเกินไป สามารถไปต่อยอดเป็นไส้พัฟ รึขนมปังได้อีกค่ะ👍

เนื่องมาจากคราวที่แล้วที่ได้ทำชาอินเดียไป มีเครื่องเทศเหลือ เลยไปหาอย่างอื่นมาเพิ่มเติม (จริงๆต้องบอกว่าตั้งใจหามาเลยค่ะ) อยากลองทำข้าวหมกไก่อินเดียค่ะ ชอบกินมาก แต่ถ้าจะต้องให้สั่งจากร้านบ่อยๆ เกรงว่ากระเป๋าจะขาด เลยลองหัดทำ ค่ะ ทำเป็นครั้งแรกค่ะ

เมื่อวานทำขนมปังวันนี้เลยทำแกงอินเดียอร่อยเข้ากั้นเข้ากันค่ะ

Paneer cheese คือชีสที่นิยมในอินเดียสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ​อย่างมาก​ วิธีการทำค่อนข้างง่ายมาก​ ใช้วัตถุดิบไม่กี่ชนิด​ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากนม​ และมีประโยชน์สูงมาก​ หน้าตาของ​ Paneer​Cheese​ จะคล้ายกับเต้าหู้ขาว​ แต่รสชาติจะแตกต่างกันสิ้นเชิง อีกทั้งเราจะพบ​ Paneer​ Cheese​ เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ของอินเดีย​ สำหรับเพื่อนๆ คนไหนชอบทานอาหารอินเดีย​ หรือชอบทาน​ Paneer​Cheese​ แต่ไม่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด​ แนะนำให้ลองทำตามวิธีนี้ค่ะ​ ประหยัดและทำง่ายมากๆ​ ใช้เวลาเพียง​ 30 นาที เท่านั้นค่ะ​ 🍲🥘

🧑‍🍳 วันนี้ข้ามขีดจำกัดของไอเดียเดิมๆค่ะ นึกอยากสนุก จับของเหลือที่มีในตู้เย็นหยิบมาเรียงกันว่าเหลืออะไรบ้าง มีดังนี้🇮🇳 แกงอินเดีย สามกระปุก🫓 แป้งนาน 3-4 แผ่น🐓 อกไก่ 1 ชิ้น🥗 เครื่องเมี่ยงคำ อย่างละหน่อย❤️ เลยเกิดไอเดีย เมนูฟิวชั่นนี้ขึ้นมา ลองทำดู รสชาติที่ได้จะหอมแกงอินเดียอ่อนๆ ถั่วคั่ว มะพร้าวคั่ว ข้าวผัดที่ใช้คือแป้งนานสับละเอียดแทนเม็ดข้าว texture เวลาเคี้ยวสนุกดีค่ะ แปลกใหม่สำหรับตัวเอง ดีใจที่ได้เมนูใหม่ จากของที่เราทานไม่หมดวันก่อนหน้า ก็เอามาทำอะไรใหม่ๆได้เหมือนกัน#leftoverfood#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 31

เคยมีโอกาสได้กินเมนูนี้ที่ร้านอาหารอินเดียติดใจเลยต้องทำเอง แกงนี้จะเป็นแบบข้นๆอร่อยมากกินกับแป้งนานนุ่มๆเข้ากันสุดๆ #เคล็ดลับก้นครัว

ชอบทาน Green Chutney จิ้มอะไรกับอาหารที่อินเดียก็อร่อยไปหมด เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียนกับ Manju Cooking Class ค่ะปล. ลองอ่านสูตรอื่นๆในเนตดู ส่วนใหญ่จะใส่ใบมิ้น และขิงด้วย ถ้ากลับไปทำที่บ้านจะลองดูค่ะ 😍#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

อาหารอินเดียไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป มาลุยกันค่าาา ปกติมะเหมี่ยวทำอาหารเป็นประจำและขนมด้วยนะคะ ซึ่งตัวมะเหมี่ยวเองเริ่มต้นจาก0เลย เริ่มต้นมาตั้งแต่ทอดไข่เจียวแล้วมันกินไม่ได้เลยค่ะ แต่ก็รู้ตัวเองว่าเป็นคนชอบทำตั้งแต่เด็กๆ ก็มีหยิบนู่นทำนี่ตลอดเวลา จนเราโตขึ้นบวกกับมีเทคโนโลยีมากยิ่งขึ้น ทำให้มะเหมี่ยวสามารถหาความรู้ต่างๆได้ง่าย ทุกเมนูที่มะเหมี่ยวทำเกิดจากการเรียนรู้ด้วยตัวเองทั้งหมดนะคะ ทั้งออนไลน์ และตำราหนังสือต่างๆ มะเหมี่ยวก็พยายามซื้อมาให้เพื่อเอาทักษะและความถูกต้องเมื่อเราอยู่ในครัวค่ะ ปีนี้มะเหมี่ยวมีแพลนจะอัพสกิลอาหาร โดยจะหันไปสนใจเมนูไกลตัว หรือเมนูlocalของแต่ละประเทศ เพื่อเรียนรู้วัตถุดิบที่เค้าใช้ และความแตกแต่งของอาหารแต่ละสัญชาติค่ะ ปีนี้ก็อาจจะได้เห็นเมนูแปลกๆใหม่ๆออกมาบ้างนะคะ รวมถึงอาหารไทยและขนมไทยด้วยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้ มะเหมี่ยวไม่มีเป้าหมายว่าสุดท้ายถ้าเราเป็นเชฟที่เก่งมากแล้วจะไปทำอะไรต่อ แต่ที่มะเหมี่ยวทำอาหารทุกวันนี้เพราะเป็นสิ่งเดียวที่ทำแล้วมีความสุขค่ะ #เรื่องราวดีๆ

สูตรนี้ได้มาจากคุกแพดของ Tasneem Khan จากอินเดียค่ะ cooksnapแล้ว เจ้าของสูตรอนุญาตให้มาแปลแชร์ให้เพื่อนๆคุกแพดไทยค่ะ ชอบมากโดยมากแล้วของไทยเราข้าวโพดจะทานแบบคลุกน้ำตาลคลุกเนยหวานๆ อันนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่ดึงเอารสชาติและความหวานธรรมชาติของข้าวโพดหวานมาเต็มที่ ส่วนประกอบไม่เยอะรสชาติสดชื่น เป็นเครื่องปรุงที่ทุกบ้านก็มีอยู่แล้วThanks Tasneem Khan from Ghaziabad#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ

แป้งนุ่มมากไส้ด้านในก็หอมนุ่มได้ความหวานธรรมชาติจากหอมแขกยิ่งทานต้องร้อนๆยิ่งอร่อยเพราะแป้งจะได้ความกรอบเล็กน้อยอร่อยจริงๆนะ👍#ครัวผจญภัย

รีวิวท่องเที่ยวประเทศอินเดียจาก Youtube หลังจากไปเที่ยวทิพย์ กับเค้าบ้าง พบเมนูข้างถนนในเมืองมุมไบ น่าอร่อยมากแขกยืนรอคิวล้อมเตากันเลย เอามาลองทำบ้าง เฮ้ย ! มันเวิร์คนะ แก้เบื่อขนมปังชุบไข่ มื้อเช้าได้เลย (รอบทดลองหั่นเต๋าชิ้นใหญ่ไปหน่อย) !#ไอเดียช่วยเพื่อน

#5000มื้อให้น้อง