ninu yusuf

daging ikan patin • tepung sagu • labu siam kukus • telur ayam (uk sedang, jika besar 2 butir) • daun bawang (iris halus) • bawang putih • bawang merah • lada bubuk (bila kurang bisa tambah) • garam (bilang kurang bisa tambah) • kaldu bubuk • saori saus tiram

Bahan roti • terigu protein tinggi • terigu serbaguna • gula pasir • ragi • kuning telur • telur utuh • air dingin/susu cair dingin • butter/margarin • garam • Topping kari • bawang putih •

tahu putih/kuning, saya pakai tahu bandung kuning, dan ada sedikit tahu kulit, tahu dipotong diagonal, lalu bagian bawahnya dikerok sedikit • udang kupas, kulit jangan dibuang tapi dicuci lalu direbus untuk menjadi kuah kaldunya • wortel parut • sagu/tapioka • terigu serbaguna • putih telur • bawang putih • daun bawang iris halus • air es, hanya untuk menambah kekentalan adonan, saya td pakai kurang lebih 3 sdm • Kuah: • air + 500 ml • air kaldu rebusan kulit udang •

butter/margarin • garam • air • terigu serbaguna • telur • keju cheddar parut halus

kulit lumpia, yang 7 lembar dibagi 2, buat lapisan dalam • telur ayam (kalau uk besar 6 butir dirasa cukup) • daun bawang, iris halus • bawang merah • bawang putih • cabai merah • cabai rawit • Untuk yang suka pedas silahkan ditambah jumlah cabainya • garam • penyedap rasa (saya royco)

Bahan A • terigu protein tinggi • gula pasir • susu bubuk • (total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin) -> saya pakai 2 kuning telur, krn pakai telur uk kecil • garam • Bahan B • ragi instan • insalted butter • Bahan olesan sebelum dipanggang : • Susu cair dan telur kocok lepas (1:1) • Bahan olesan setelah dipanggang •

terigu serbaguna • gula pasir • garam halus • vanilli (saya skip krn habis) • ragi instan • susu cair (saya 1 sachet susu bubuk + air) • telur uk kecil, kalau uk besar 2 butir (kocok lepas), kalau • margarin (cairkan) • Untuk isian sesuai selera yaa, bisa meses, keju, dll. Kalau saya pakai vla vanilla lebihan bikin soes, xixixi

mentega • air • terigu serbaguna • terigu protein tinggi (saya pakai serbaguna, krn habis stoknya, jadi total tepung 120 gr) • garam • telur ayam, -/+ @60 gr Berat dgn kulitnya (saya pakai 4 butir telur ayam krn pakai telur uk kecil) • Vla vanilla : • tepung maizena • susu cair (saya pakai 1 sachet susu bubuk full cream + air) • vanilla extract (saya skip, ga punya) • gula pasir • kuning telur (saya 3 butir, krn uk kecil) •

terigu serbaguna • tepung sagu • keju parut • telur, sy pakai yg uk kecil (kalau uk besar cukup 2 butir, resep asli 2 butir) • margarin • air • kaldu bubuk • garam • gula pasir • Jika garam dan kaldu bubuk dirasa kurang bisa ditambah • oregano, kalau tak ada bisa skip

Bahan A : • terigu serbaguna • gula castor (sy pakai gula pasir) • margarin (resep asli 25 gr margarin & 25 gr mentega) • minyak goreng • air • Bahan B : • terigu serbaguna • margarin • minyak • Dalam resep asli untuk bahan b, setelah saya coba ternyata masih ambyar, jadi saya menambah margarin dan minyak sedikit2, hingga adonan bisa menyatu • Untuk isian, saya pakai selai coklat & keju parut yg dicampur skm

terigu • gula pasir • telur uk kecil (resep asli 1 butir) • margarin (cairkan) -> saya karna margarin sisa 1 sdm jadi + 3 sdm minyak goreng • garam

macaroni, rebus • telor ayam • bakso, iris sedang • kornet • keju cheddar • susu bubuk fullcream • bawang bombay (saya pakai 1/4, karna ternyata hanya punya segitu hehehe), iris tipis • bawang putih, cincang kasar • garam/penyedap • lada bubuk • oregano • air •

Bahan A • telur (saya pakai 5 butir karna pakai telur ayam uk kecil (telur ayam kampung)) • gula pasir (saya 150 gr) • madu (jangan skip yaa, stok madu ternyata habis, saya pakai sari kurma, hehehe) • Bahan B • terigu segitiga • soda kue • garam halus • esens vanilla (saya skip, soalnya lagi kosong) • Bahan C • air • Filling : sesuai selera, saya pakai selai coklat

telur ayam • gula pasir • emulsifier (ovalet/sp) • tepung ketan hitam • susu bubuk • garam halus • vanilii • minyak goreng

labu lalap, cuci potong uk sedang • kacang panjang, cuci potong 3 cm • terong ungu uk sedang, cuci iris 2 cm • jagung, potong pipih • daun melinjo • biji melinjo • buah asam (saya pakai 4 buah asam uk besar) • lengkuas, geprek • daun salam • bawang merah • cabai hijau besar • terasi koin yg sdh dibakar •

ayam kampung, bersihkan potong sesuai selera • Bumbu : • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • lengkuas • kunyit • sereh uk sedang, ambil bagian putihnya, geprek • daun jeruk • cabai merah (saya kira2 sebanyak itu, saya beli 5000 rupiah) • cabai rawit •

tahu (saya pakai tahu bandung) • telur ayam • daun bawang uk besar, iris2 • serai (ambil yg bagian putih, iris 2 cm) • daun salam • daun pisang untung membungkus (bersihkan lalu layukan daun diatas api kecil) • garam • penyedap • Bumbu: • cabai merah (kalau mau pedas bisa ditambah) • bawang merah • bawah putih

cumi asin (ntah berapa beratnya, mgkn 1 ons), cuci bersih, tiriskan • petai, kupas lalu potong 2 bagian • Bumbu : • bawang merah • bawah putih • cabai rawit (lebih makyus yg rawit merah, ini saya petik ketika masih hijau, yg merah adanya 2 buah, jadi curhat...hehehe) • tomat uk sedang potong kotak • gula pasir • bila mau ditambah penyedap/garam, monggo

telor ayam • kelapa parut, sangrai • tepung beras • seledri, iris halus • cabai merah keriting • cabai rawit merah • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • garam • lada bubuk •

daun cincau (lupa hitung, oiya saya pakai daun cincau yg merambat yaa) • air matang • Kuah santan: • kara segitiga • air • daun pandan • garam • Untuk gula cair: • gula merah • air • daun pandan