恩G

常溫水 • 砂糖 • 酵母 • 高筋麵粉 • 全麥麵粉 • 鹽

蝦子 • 餛飩皮 • 蔥段 8小段 • 火腿條 • 水 • 油

金針菇 • 紅蘿蔔絲 • 新鮮大香菇 • 木耳絲 • 醃製桂竹筍 • 豬血 • 雞蛋 • 醬油露 • 鹽 • 烏醋 • 醬油 • 雞精粉 •

雞蛋 • 螃蟹 1隻（對半切） • 蒜頭 • 醬油膏 • 沙茶醬 • 水 • 糖 • 鹽 • 味精 • 蔥花

乾香菇 • 絞肉（瘦肉比例高） • 蒜末 • 醬油露 • 香菇素蠔油 • 鹽 • 糖 • 雞精粉 • 水

鱸魚 1尾（約500g） • 薑片 • 蒜頭 • 蔥 • 烏醋 • 糖 • 鹽 • 水 可蓋過魚的量 • 食用油

五花肉薄片 • 水蓮 150g（切約8公分長） • 蒜頭 3瓣（拍碎） • 水 40ml（約1/4米杯） • 鹽 • 糖

絲瓜 • 蛤蜊 200g（選用中小顆） • 蒜頭 • 食用油 • 糖 • 鹽

櫛瓜 1條（約200g） • 雞蛋 • 鹽 • 食用油 • 喜歡的調味料 適量（如黑胡椒、辣椒粉等）

香腸 • 紅蘿蔔 • 高麗菜 • 鹽 • 糖 • 味素 • 食用油

雞蛋 • 絲瓜 1條（去皮，切成1/4圓柱狀再切小塊） • 豆皮 50g（泡水10-20分鐘至半軟） • 蒜頭 2瓣（切片） • 枸杞 • 水 1/4米杯（約45ml） • 鹽 • 糖 • 食用油

三層肉 • 醬油露 • 糖 • 蔥段 • 水 適量（川燙用）

花枝 • 杏鮑菇 • 紅蘿蔔 • 九層塔 • 蔥 • 醬油 • 醬油膏 • 糖 • 水

鯧魚 1尾（約400g） • 蔥白 • 蔥綠 • 蒜頭 • 薑片 • 破布子 • 烏醋 • 鹽 • 水 適量（至魚身一半高度） • 食用油

香腸 • 杏鮑菇 • 醬油露 適量（加到上色即可） • 糖 • 鹽 • 味精 • 蔥段 • 食用油

雞蛋豆腐 • 食用油 • 水 • 醬油露 • 糖 • 鹽 • 香油 • 太白粉 • 水（勾芡用） • 蔥花

四季豆 • 豬後腿肉絲 • 蒜頭 • 醬油露 • 鹽 • 味精 • 糖 • 水

鱸魚 1條（約600g） • 蛤蜊 • 薑絲 適量（依個人喜好） • 枸杞 • 米酒 • 鹽 • 味精粉 • 蔥末 • 水

菜豆 • 蒜頭 • 食用油 • 水 • 鹽

鯧魚 1尾（約400g） • 米酒 • 鹽 • 蔥白 • 醬油 • 烏醋 • 糖 • 水 約300ml（加到魚的3/4厚度） • 油