南歐小廚房

糯米粉 • 木薯粉 • 黑糖 • 溫水

翡翠螺 • 檸檬 半顆 • 黑胡椒粉

板豆腐 • 椒鹽 • 白胡椒粉 • 泡菜

春捲皮 • 高麗菜 • 紅蘿蔔 • 櫛瓜 • 小黃瓜 • 乾香菇 • 乾木耳 • 冬粉 • 蝦皮 • 菜脯 • 蒜頭 • 白胡椒粉 •

雞蛋4顆 • 水3tp • 皮蛋2顆 • 鹹蛋2顆 • 白胡椒粉少許 • 清酒2tp

醃雪菜 • 豆干 • 冬粉 • 蒜頭 • 薑 • 辣椒 • 蝦米 • 白胡椒 • 麻油 • 蠔油 • 醬油 • 糖 •

蒜 • 薑 • 辣椒 • 洋蔥 • 豆干 • 毛豆 • 甜麵醬 • 辣豆瓣醬 • 醬油 • 糖 • 米酒 • 小黃瓜 •

中筋麵粉 • 白胡椒粉 • 鹽巴 • 熱水 • 冷水 • 冬粉 • 蛋 • 韭菜 • 蝦皮 • 鮮香菇 • 豆干 • 紅蘿蔔 •

牛腱 1公斤 • 白蘿蔔 半條 • 紅蘿蔔 • 肉桂棒 • 八角 • 月桂葉 • 乾辣椒 • 新鮮小辣椒 • 蔥 • 薑 • 芹菜 • 醬油 •

新鮮牛豬綜合絞肉 • 雞蛋 • 青蔥 • 薑片 • 香菜 • 黑醬油 • 麻油 • 清酒 • 鹽 • 水 • 糖 • 紅油辣醬 •

中筋麵粉600g • 玉米粉100g • 冷水1400g • 少許鹽巴 • 少許白胡椒粉 • 蔥2-3根 • 橄欖油少許 • 此份量為16片餅皮份量 • 麵粉1：水1.5（厚皮）/2（薄皮）