YA FATIMA

سفينة دجاج • ملح حسب الرغبة • ورق غار • قرفة • ليمون بصري • قرنفل • بصلة صغيرة • سبع بهارات • فلفل اسود • زنجبيل مطحون • رشة ثوم بودرة • ماء بقدر ما نحتاج •

لبن (حسب الكيمة التي نحتاجها) • طحينة • حامضة • ملح حسب الرغية • ثوم مدقوق • القليل من الماء

من الحليب السائل • من النشا • من السكر • ماء زهر • ماء ورد • فستق حلبي أو قرفة ناعمة للتزيين

بصل • بطاطا • جزر • ليمون حامض • فلفل أسود • حر(حسب الرغبة) • ملعقة صغيرة ونصف بهار سمك • كمون • سبع بهارات • فلفل أبيض • خل • زيت •

بيضات • بندورة • زيت • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

عدس بني • ارز • ماء • ملح+فلفل اسود+كمون • بصلة كبيرة او بصلتين • زيت

كوسا • باذنجان • بطاطا • بندورة • من البصل • من الجزر • من الفلفل الرومي • من اللحم • بصلة كبيرة • سبع بهارات+ملح+رشة بابريكا+رشة قرفة مطحونة

للحشوة: • لحم بقر أو غنم • من البصل • ملح • بهارات • فلفل اسود • فلفل ابيض+حر(حسب الرغبة) • طحين(بساوي أربع أكواب ونص تقريبا) • حليب • لبن • زيت زيتون او زيت نباتي • خميرة(اختياري) •

من الحمص • من الفول الصغير • ملح • كمون • ثوم مهروس • حامض(حسب الحاجة والرغبة) • حر(حسب الرغبة) • زيت زيتون • بندورة+خيار+نعناع+بصل أخضر+فجل

لحمة بقر أو غنم(الأفضل أن تكون من لحم البقر والغنم مخلوطة)مفرومة ناعماً • من الفلفل الرومي • كبار من البندورة • بصل • قرنان من الحار(حسب الرغبة) • ملح • سبع بهارات • رشة قرفة مطحونة • فلفل أسود • طحين(أربع أكواب) • لبن(زبادي) • حليب •

خس(حسب الحاجة) • بندورة • خيار • من الفلفل الرومي • من الثوم • نعنع اخضر او يابس • بصل اخضر • زعتر اخضر (اذا توفر) • حامض • زيت زيتون • قليلا من الخل • ملح •

دجاج مقطع مكعبات • من البصل • او خمس حبات بطاطا • من البندورة • حر اخضر(اختياري) • لبن • زيت زيتون • صلصة البندورة • عصير حامضة • خل • ثوم مفروم • بهار طاووق+بابريكا+ملح+فلفل اسود+كاري

بطاطا مغسلة ومقطعة بالطول • بصل مقطع دوائر • كاري • بابريكا • ملح • قليلا من الزيت

ذرة كبيرة • زبدة • فطر مقطع مكعبات صغيرة • جبنة موزاريلا • من جبنة الكيري • بابريكا • زعتر اخضر يابس ومطحون • حر • ملح (حسب الرغبة)

برغل ناعم • سميد ناعم • ماء مغلي (حسب الحاجة) • كمون • بابريكا • ملح • لحمة مفرومة ناعم (بقر او غنم) • بصلة واحدة كبيرة • زرشك (اذا كان متوفر) • زيت نباتي • سبع بهارات • ملح •

فخاد دجاج مغسلة ونظيفة • مربى(صلصة)البندورة • مايونيز • لبن(زبادي) • بابريكا • بهار طاووق • كاري • ملح • فلفل أسود • حر(حسب الرغبة) • عصير حامضة • زيت •

فخاد كاملين من الدجاج • من البصل • من الماء • مربى البندورة (صلصة البندورة) • زيت نباتي • ملح • زعفران • فلفل أسود • عقدة صفرا • من الأرز البسمتي • زيت نباتي • من الزرشك(اذا كان متوفر) •

حمص حب • من البصل • بهار فلافل • ملح • بيكربونات الصوديوم

وثلاثة أرباع طحين • كاكاو, بودرة • سكر • حليب, سائل • ماء, دافئ • زيت ذرة • بيض, كبيرتان • بيكربونات الصوديوم • ملعقة صغيرة ونصف بايكينغ باودر • فانيليا, سائلة, او بودرة • ملح • قليل زبدة •

سمك فيليه او أي نوع آخر • بصل مقطعة دوائر • فليفلة مقطعة جوانح • كمون • فلفل أسود • بهار سمك • سبع بهارات • كركم(عقدة صفرا) • زنجبيل • ملح حسب الرغبة • خل • رب البندورة •