gula merah lebih bagus gula batok • air • cabe rawit besar merah(boleh ganti cabe caplak kalo suka pedes bgt) • bawang kating tanpa kupas • asam jawa • garam • ebi kering (kalo aku pake 3-4 ekor aja buat aroma) • gula pasir • kecap manis • cuka
daging sapi tanpa lemak (potong ukurang 2-3 cm) • tepung sagu tani • es batu • BP • merica bubuk • kaldu bubuk • garam kasar • bawang kating goreng ukuran besar • bawang merah goreng
telur bebek • air • garam halus (250 gram apabila menggunakan garam kasar) • Bahan Lainnya (Pemberat): • plastik • Air secukupnya (untuk diisi ke dalam kantong plastik, sebagai pemberat agar telur tidak mengapung saat direndam)