Rendang daging sapi

Name: Rendang daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 1 kg santan kental/ santan murni (kalau kelapa dari 4 butir kelapa); 2 kg santan encer; 250 gram Cabai giling; Bumbu dihaluskan:; 200 gram bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 gram jahe; 2 sdm ketumbar; 1 buah pala; 6 buah cengkeh; bumbu cemplung:; 1 bh bunga lawang; 6 buah kapulaga; 3 cm kayu manis; 2 batang sereh (memarkan); 2 lembar daun kunyit; 8 lembar daun jeruk; 3 telunjuk lengkuas geprek; minyak secukupnya untuk menumis; 1 sdm garam

fitria @fitriahafidz

Pringsewu, Lampung

Rendang daging sapi

fitria @fitriahafidz

Pringsewu, Lampung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
1 kgsantan kental/ santan murni (kalau kelapa dari 4 butir kelapa)
2 kgsantan encer
250 gramCabai giling
Bumbu dihaluskan:
200 grambawang merah
8 siungbawang putih
5 gramjahe
2 sdmketumbar
1 buahpala
6 buahcengkeh
bumbu cemplung:
1 bhbunga lawang
6 buahkapulaga
3 cmkayu manis
2 batangsereh (memarkan)
2 lembardaun kunyit
8 lembardaun jeruk
3 telunjuklengkuas geprek
minyak secukupnya untuk menumis
1 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, dan giling semua bumbu halus
2

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, setelah wangi masukkan Cabai giling, dan bumbu cemplung tumis hingga wangi
3

Masukkan daging tumis hingga bumbu meresap, masukkan santan kental dan santan encer
4

Masak sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api masak hingga mengental atau santannya menyusut, lebih lama lebih baik