ikan kerapu/kakap/bawal • jahe • daun bawang • kecap asin • air • gula pasir • akar batang daun ketumbar • daun bawang • kaldu ikan (dashi) • daun ketumbar • cabe merah besar iris tipis • daun bawang •
Tulang sapi • Iga • Kecap ikan • Lada • ketumbar sangrai • kapulaga sangrai • kembang lawang/ star anise sangrai • cengkeh sangrai • kayu manis sangrai • bawang bombay (aku grill buat ngeluarin aroma dan buay bombay jadi manis) • Jahe dibakar kupas kulit • Daun bawang •
bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • cabe keriting • kunyit bakar • Kencur • jahe • lengkoas • sereh • Terasi bakar/goreng • bebek/ayam kampung • Daun pisang untuk alas •
cabe kering • cabe merah besar (buang biji) • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • kunyit • sereh • ketumbar bubuk • kemiri • minyak sayur • kepala dan kulit udang •