Siapkan garnish terlebih dahulu.
Iris cabe merah tipis tipis)
Daun bawang tipis2 (bagian batang saja). Letakkan di mangkok berisi air es kemudian letakkan di kulkas untuk mendapatkan garnish yang crunchy dan ttp segar

Iris tipis2 jahe seperti lidi sisihkan di mangkuk untuk topping ikan

Siapkan kukusan

Siapkan jahe iris melebardan daun bawang potong panjang. Letakkan di wadah piring tahan panas, setelah itu letakkan ikan diatasnya (susunan dari bawah: daun bawang-jahe-ikan)

Kukus ikan selama 5-10 menit sampai matang (tergantung besar ikan)

Sekarang bikin kuah siramnya :
Tumis dengan sedikit minyak akar batang daun ketumbar dan daun bawang sampai wangi

Masukkan kecap asin, kaldu ikan, gula dan air. Koreksi rasa (gurih dan ada sedikit manisnya) masak hingga mendidih

Ikan matang, keluarkan daun bawang dan jahenya, dan buang airnya dr piring

Siram kuah siram ke atas ikan

Tambhakan irisan jahe diatasnya, garnish yang sudah diiris

Siram dengan minyak wijen dan tambahkan daun ketumbar diatasnya