گوشت چرخ شده • پیاز یک عدد نگینی خرد شده • مو به مقدار لازم • برنج نیم دانه 2-3 پیمانه خیس شده • سبزی دلمه (ترخون_شوید_ پیازچه) و هر سبزی دلخواه • لپه نیم پز شده 1 پیمانه • کشمش شسته شده به مقدار دلخواه • رب انار و شیره انگور و سرکه به میزان دلخواه از هر کدام برای سس • ادویه جات(نمک و فلفل و زردچوبه) • روغن