Jeni thakar

મેંદો (ભટુરે) • તેલ મોણમાટે • જરૂર મુજબ મીઠું • તળવા માટે તેલ • ૨૫૦ ગ્રામ કાબુલી ચણા બોઈલ કરેલા • જરૂર મુજબ મીઠું • કાશ્મીરી મરચું • છોલે મસાલો • હળદર • લાલ મરચું • કસુરી મેથી • ડુંગળી •

મગની દાળ • ચોખા • ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • હળદર • હિંગ • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ૧ કપ સમારેલી કોથમીર • તળવા માટે તેલ • સર્વ કરવા માટે • લાજવાબ ચટણી • તળેલા મરચાં

મોટો બાઉલ કાઢેલા મકાઈના ક્રશ કરેેેલાદાણા • છીણેલા કાંદા • આદુ મરચાની પેસ્ટ • લાલ મરચું • હળદર • હિંગ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • સમારેલી કોથમીર • ચણાનો લોટ • ચોખાનો લોટ • તળવા માટે તેલ

ઉત્તપમ નું ખીરું • સમારેલુ કેપ્સીકમ મરચું • સમારેલી કોથમીર • હળદર • લાલ મરચું • આદુ મરચાની પેસ્ટ • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • ઝીણા સમારેલા કાંદા • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તેલ

વઘારેલા મમરા • સમારેલું બાફેલું બટાકુ • સમારેલુ ટામેટુ • સમારેલી ઝીણી ડુંગળી • ખજૂર આમલીની ચટણી • કોથમીર ફુદીના ની ચટણી • લસણની ચટણી • લાલ મરચું પાઉડર • ઝીણી સેવ • કોથમીર • દાડમના દાણા • ચાટ મસાલો •

૧૫૦ ગ્રામ કાજુ • ૨૦૦ ગ્રામ જાડાગાંઠિયા • મિક્ષ ચવાણું નો પાઉડર • મિડીયમ સમારેલી ડુંગળી • મિડીયમ સમારેલા ટામેટા • દોઢ ચમચી આદું, લસણ, મરચાં ની પેસ્ટ • ચમચા તેલ • ૧ તજ • ૧ લવિંગ • ૧ તમાલપત્ર • ૧ ઇલાયચી • ૧/૨ ચમચી જીરુ •

અડદની દાળ • તેલ પ્રમાણસર • શેકેલું જીરું • મીઠું • લાલ મરચું • ધાણાજીરું • મીઠું દહીં જરૂર મુજબ • કોથમીર • આંબલીની ચટણી • પાણી

પૂરી • બટાકા • દેશી ચણા • સંચળ • ચાટ મસાલો • મીઠું • કોથમીર • લીલુ મરચુ • ફુદીનાની પેસ્ટ

૫૦૦ ગ્રામ નાના બટાકા • તેલ • રાઈ • હિંગ • જીરૂ • લીમડાના પાન • લીલુ લસણ • હળદર • લાલ મરચું • ધાણાજીરૂ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • સમારેલી કોથમીર

ચણાનો લોટ • છાશ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • મીઠું • હળદર • વઘાર માટે:- • તેલ • રાઈ • તલ • લીમડાના પાન • ગાનિૅશ કરવા માટે કોથમીર

પેકેટ ઘઉં ની સેવ • ખાંડ • ઘી • ઇલાયચી પાઉડર • કાજુ બદામ ની કતરણ

પાણી • દુધ • ચા ની ભૂકી • ખાંડ • નાનો ટુકડો