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NA=GI

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気まぐれ者のNA=GIが、気のむくままに気まぐれに綴るレシピ集

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お節料理）開運祈願◎黄梅寒

ミカン果汁 • レモン果汁 • キンカンの皮 • 粉寒天 • ∟水 • 砂糖
14×13.5×4.5cm→仕上がり1cm厚
お節料理）時短★黒豆の蜜煮

黒豆 • ∟水 • ∟塩 • 砂糖 • 黒豆の戻し汁 • 水 • 砂糖 • ラディッシュ • 塩 • 柚子果汁
350ml瓶３個分程度
すぐできる《なんちゃって》ミルクトリュフ

片栗粉 • 砂糖 • 牛乳 • ココア
４個分
お節料理）楽々★栗きんとん

サツマ芋 • クチナシの実 • ∟水 • 栗の甘露煮 • 砂糖 • 甘露煮シロップ • みりん • 塩 • サツマ芋の皮
２人分を３回程度

3
お節料理）焼きアスパラのだししょうゆ漬け

グリーンアスパラガス • 油 • 薄口しょうゆ • みりん • だし汁
作りやすい量
お節料理）イクラの醤油漬け

鮭筋子 • ∟お湯 • ∟塩 • しょうゆ • みりん • 酒
作りやすい量
お節料理）合鴨のロースト

合鴨 • 酒 • みりん • 水 • 薄口しょうゆ • 塩 • 砂糖
2人分を３回程度

1
お節料理）炒り銀杏

ギンナン • 油 • 塩
作りやすい量
お節料理）和風ローストビーフの柚子和え

牛肉 • ∟塩 • ∟コショウ • 油 • しょうゆ • 酒 • 酢 • 黄柚子果汁 • 三つ葉 • 黄柚子皮
作りやすい量
お節料理）生麩の福め煮

梅麩 • 手まり麩 • だし汁 • ショウガ • 酒 • みりん • 薄口しょうゆ
２人分２回程度

16
お節料理）お煮しめ(鬼絞め？)

干しシイタケ • ∟水 • コンニャク • ニンジン • 茹でタケノコ • ゴボウ • ∟酢水 • レンコン • ∟酢水 • 里芋 • だし汁 • シイタケの戻し汁 •
２人分を３回程度

2
お節料理）数の子の松前漬け

ニンジン • 切りスルメ • 切り昆布 • 塩数の子 • 水 • 塩 • 水 • 塩 • 酒 • みりん • しょうゆ • 茹で枝豆
２人分を３回程度

1
お節料理）鴨の塩蒸し

鴨肉 • ∟砂糖 • ∟塩
２人分を３回程度
お節料理）金柑の甘露煮

金柑 • ∟酒 • ∟砂糖 • ∟薄口しょうゆ
作りやすい量

4
お節料理）雪中南天(イクラのおろし和え)

大根 • 青しそ葉 • イクラ醤油漬け • 砂糖 • 米酢
２人分

1
お節料理）かまぼこ

白身魚切り身 • 塩 • 砂糖 • 片栗粉 • 酒 • だし汁 • 食紅 • ∟水
直径３cm×12cm程度
お節料理）竹の子の若菜和え

茹で竹の子 • だし汁 • 酒 • 薄口しょうゆ • 砂糖 • 茹でホウレン草 • 木の芽 • 白味噌 • みりん • 砂糖
２人分を３回程度
お雑煮）上州北毛地区式

角餅 • だし汁 • ニンジン • 大根 • 長ネギ • 鶏肉 • しょうゆ • みりん • ナルト • 茹で青菜 • 削りかつお節
２人分
お節料理）数の子

塩数の子 • 水 • 塩 • 水 • 塩 • 昆布 • 酒 • 砂糖 • みりん • 薄口しょうゆ • だし汁 • 漬け込み用 •
２人分を３回程度

2
お節料理）福め煮《Ⅲ》椎茸・牛蒡・蒟蒻

干しシイタケ • ゴボウ • コンニャク • 福め煮の煮汁 • だし汁 • シイタケの戻し汁 • 砂糖 • 薄口しょうゆ • みりん
２人分を３回程度

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