หอยกระพงสดล้างให้สะอาดหลายๆรอบ

ต้มน้ำใส่เกลือรอให้เดือดจัดๆนำหอยลงลวกพอเปลือกอ้าง

หลายด้วยน้ำสะอาดอีกทีเผื่อมีดินติดมาด้วย

พริกกระเทียมโขลกหยาบ เตรียมเครื่องปรุงแล้ว ลงมือผัดเลย

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันใช้ไฟเบาใส่พริกลงผัดให้หอม ปรุงรสทั้งหมดผัดให้เข้ากันดีชิมรสตามชอบ ให้รส เผ็ด เค็ม หวานนิดๆ ใส่หอยเร่งไฟแรงใส่โหระพาเด็ดผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีปิดไฟ

กินเล่นๆ กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็เริดค่ะ