【涼拌海鮮水果】料理大全 - (498) 篇家常食譜與做法

細筍絲, 雅囊葉(ใบย่านาง), 烤糯米粉(ข้าวคั่ว), 新鮮紅蔥頭, 檸檬羅勒葉(ใบแมงลัก), 熟白芝麻, 辣椒粉, 蔥, 刺芹, 魚露, 臭魚醬 (น้ำปลา), 檸檬

蘋果絲瓜1大圓片, 半顆酪梨, 茄子半根, 祥記梅漿醋25cc, 日式鰹魚醬油10cc, 嫩薑小半節磨成泥

西柚汁 Grapefruit juice -, 橙汁 Orange juice -, 橙皮 Orange zest -, 橙酒(可略) Orange liquor (Can Skin) - 1 tsp, 魚膠片 A Gelatin Sheet A -, 魚膠片 B Gelatin Sheet B -, 牛油果 Avocado - 2 個 Whole, 檸檬 Lemon - 0.5 個 Whole, 蝦 Prawn - 8 隻 pcs, 果凍片 Jelly Sheet - 8 小片 small slices, 蒔蘿 Dill - 2 條 stalks, 蛋黃醬 Mayonnaise -

青木瓜, 愛文芒果, 綠無籽葡萄, 紅蘿蔔, 蝦米碎, 鷹嘴豆, 小紅蔥頭絲, 調味料：魚露、糖、檸檬汁、蒜末、辣椒

米形麵2杯, 蛤蜊150克, 蝦仁150克, 花枝150克, 番茄丁100克, 蒜末少許, 洋蔥末50克, 黑胡椒少許, 義式香料少許, 蕃茄醬1匙, 米酒2匙, 橄欖油

洋蔥1/2顆, 紫洋蔥1/2顆, 牛番茄1顆, 白蝦, 蒜頭, 辣椒, 香菜, 檸檬汁, 魚露, 白細砂糖, 白開水

花枝, 牛番茄, 芹菜, 洋蔥, 檸檬, 冰糖, 烏醋, 蒜頭, 彩椒, 辣椒, 鹽巴

洋蔥, 全紅蕃茄

超市白蝦一盒, 超市萵苣一袋, 玉女蕃茄6顆, 薑片3片, 蔥一支, 米酒少許, 冰水, 醬油1大匙, 味醂一大匙, 檸檬汁(半顆~1顆), 砂糖2小匙, 魚露1小匙

Trader joe's綜合海鮮, 滾水, 大蕃茄, 西洋芹, 洋蔥, 小黃瓜, 醬汁:, 魚露, 現擠青檸汁, 蒜, 小紅辣椒

寬粉絲 2捆, 去殼鮮蝦, 花枝, 洋蔥絲, 九層塔, 小番茄, 檸檬, 辣椒 少許（依個人喜好添加）, 調味料：, 鹽, 魚露, 冰糖

花枝, 青蔥, 薑片, 蒜頭, 辣椒, 番茄醬, 烏醋, 醬油膏, 砂糖, 香油, 薑末

花枝2尾, 蔥2根, 小黃瓜1根, 白洋蔥半顆, 紫洋蔥半顆, 小蕃茄8粒, 芹菜4根, 香菜少許, 蒜頭2顆, 辣椒1根, 魚露, 白砂糖

鮮蝦12隻、青木瓜1條、鳳梨心, 醬汁材料：紅辣椒1根，小洋蔥1/4、大蒜2瓣，糖1匙、檸檬1顆、水20cc

雞胸肉半片, 天使義大利麵, 蕃茄一顆, 檸檬汁一顆, 魚露一大匙, 糖一大匙, 香菜一小把, 香油一小匙, 辣椒一支, 兩大匙水

透抽, 蝦子, 小黃瓜, 洋蔥, 紫洋蔥, 小番茄, 芹菜, 蔥花, 香菜, 醬 汁, 黑糖道黑糖, 蒜末

小卷數隻, 文蛤肉（偷懶買現成的, 蚵仔半斤, 番茄🍅2個, 紅洋蔥🧅2個, 香菜, 檸檬🍋1個, 橄欖油、黑胡椒、鹽, 薑片、九層塔

紫色洋半顆, 洋蔥半顆, 鮮蝦3–5隻, 秀珍菇50g, 番茄3-5顆, 雞肉絲100g, 二號砂糖40g, 辣椒1-2條, 蔥白少許, 香甜辣椒醬120cc

白蝦160g, 小花枝160g, 西洋芹100g, 小番茄100g, 檸檬汁3.5 btsp(約35g), 魚露1.5 btsp(約15g), 砂糖1.5 btsp, 九層塔(或香菜)10g, 薑片10g, 辣椒1根(小朋友吃可不加）, 老干媽風味雞油辣椒1大匙, 冰水(冰鎮食材用)

西洋芹, 中卷, 鮮蝦, 小番茄, 薑, 香菜, 辣椒, 冰水(冰鎮食材用), 檸檬汁, 魚露, 細砂糖, 老干媽風味雞油辣椒

材料：小隻花枝半斤 剝殼蝦子幾兩 聖女番茄 芹菜 香菜 洋蔥 小黃瓜 調味：魚露 檸檬汁 辣椒

小花枝, 草蝦, 鯛魚片, 小番茄, 小黃瓜, 醬汁：, 魚露, 醬油, 檸檬汁, 辣椒 1小根, 香菜, 味醂

▛食材▟, ➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯半顆, ➥鮪魚罐頭⋯⋯⋯1罐, ➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根, ➥柴魚片⋯⋯⋯⋯適量, ➥鰹魚醬油⋯⋯⋯3大匙 (可換薄鹽醬油), ➥蘋果醋⋯⋯⋯⋯3大匙 (可換米醋或酸之類的), ➥味醂⋯⋯⋯⋯⋯1.5大匙, ➥罐頭油⋯⋯⋯⋯1大匙

中卷1隻, 蝦仁150g, 紫洋蔥（切絲）1/2顆, 小蕃茄（對切）15顆, 彩椒（切絲）1顆, 小黃瓜（滾刀塊）1條, 香菜（切段）少許, 九層塔（切絲）少許, 熟花生米（磨粗碎）2T, 魚露2T, 檸檬汁2T, 砂糖2T

青木瓜1棵, 蒜頭6瓣, 朝天椒1支, 蝦米5克, 檸檬汁4大匙, 棕櫚糖10克, 魚露4大匙, 小蕃茄20顆, 香菜2棵, 原味熟花生40克

仿土雞腳1kg, 香茅3根(約100g), 辣椒3~4根(約20g), 金桔汁或檸檬汁60cc, 水1000cc, 泰國魚露100cc, 糖3大匙, 鹽1大匙

洋蔥, 番茄, 秋葵, 檸檬汁, 魚露, 糖, 醬油, 蒜末, 辣椒 末, 九層塔或香菜

花枝一尾, 蝦仁半斤, 市售木瓜絲一包

魚皮1斤(約600公克), 米酒1小匙, 蕃茄醬, 二砂糖, 烏醋, 蒜未, 薑泥, 醬油, 醬油膏, 辣椒末 半根, 香油, 蔥花

紫椰菜 半個, 青瓜, 蒜, 白蒽, 辣椒, 桔仔, 陳醋, 白醋, 頭抽, 魚露, 糖 兩茶匙, 麻油