藍莓雪花糕
Feng Lin @cook_6821731
藍莓含有豐富的花青素、維他命C、纖維素、銅、硒、鋅等，是很好的抗氧化食物；將其製作成雪花糕點心也很適合，自然的藍(野)莓芬芳，香氣獨特，讓雪花糕增添色彩與迷人的味道。
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藍莓雪花糕
藍莓含有豐富的花青素、維他命C、纖維素、銅、硒、鋅等，是很好的抗氧化食物；將其製作成雪花糕點心也很適合，自然的藍(野)莓芬芳，香氣獨特，讓雪花糕增添色彩與迷人的味道。
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料理步驟
- 1
準備食材。
- 2
取裹汁杯，加入材料A-藍莓與200cc牛奶。
- 3
以裹汁機打均勻即可。
- 4
倒出碗中，加入玉米粉，攪拌均勻，至無粉粒。
- 5
另取材料B-300cc鮮奶(可直接倒入要煮的鍋中)，放上爐具，開小火，加入白砂糖。
- 6
煮至微滾(邊緣有小氣泡)及白沙糖溶解。
- 7
再倒入步驟4.鮮奶藍莓玉米粉漿(倒入前再拌勻一下，避免玉米粉沉底)。
- 8
小火續煮，要不斷攪拌(避免鍋底燒焦)，至全部轉為濃稠狀即可關火。
- 9
取一容器，內層用紙巾擦上一層薄油(以利脫膜，不沾黏)，將步驟8.倒入，放涼，再加蓋放入冷藏。
- 10
待定型(4小時以上)就可以取出脫膜。
- 11
切塊，可切自己喜愛的大小及型狀，方型，長條型...等。
- 12
備椰子粉，再沾裹上椰子粉即可(也可部份不沾直接吃)。
- 13
藍莓雪花糕完成品。
- 14
備註:1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量。
2.沒有立即食用完畢，可放冰箱冷藏3天沒問題，但屬自製品，仍應儘速食用完畢。
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