三杯雞很家常，分享在家做出像熱炒店的三杯雞，敲好吃值得一試。#蔬菜上菜

用平底鍋一樣能做出入味好吃的熱炒店三杯雞呦。

#全聯年中慶濃縮粉末先醃漬可加速入味

📝三杯主角=麻油：醬油：米酒=1:1:1外加三配角=薑片、蒜頭、九層塔

台灣家庭餐桌上的必備菜色。利用麻油煸香薑片，再將雞肉煎至上色鎖住肉汁，鹹甜香的醬汁絕對讓你秒殺不少白飯！一鍋到底的熱門料理你一定要學會！！

超級下飯的「三杯雞心」在家簡單做熱炒店料理～步驟真的不難一定要試試看！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/三杯雞算是我的拿手菜啦！這次用比較麻煩的作法，是阿基師教的，起兩鍋，一鍋先去燙雞肉後再去煎，這樣的肉可以很軟嫩不會太老~九層塔不要太早放，會太焦！我這次就是不小心放太早啦~收汁收乾淨後，連薑片、蒜頭都好好吃啊~~~~

杏鮑菇營養成分高，可以拿來做許多料理，三杯的作法相當普及，算是熱炒的入門菜色!!

三杯雞很多薑我真的不愛，但下飯程度無人可及～所以做了改良版ㄉ辣炒雞腿。跟三杯雞有異曲同工之妙🤔醬料跟食材都超親民～五百年沒更新～～～我還是默默一直煮啦，但真的好懶得發，期間五百個人稱讚我的廚藝（浮誇），忍不住虛榮心爆棚來發一下ㄏㄏ

三杯小管超級下飯，新鮮的小管經過川燙，與三杯的辛香料一起快炒，味道鮮甜!!訣竅提示小管要先燙過去腥及出水，所以要先用鹽水川燙

快炒店名菜-三杯雞三杯看起來很簡單 一杯麻油 一杯醬油 一杯米酒之前怎麼煮都覺得少那麼一點什麼?(但到底是什麼也說不上來)其實就是對待每個食材 薑 蒜 雞 九層塔 蔥 與調味料之間的平衡說簡單好像很簡單 但要入味好吃又互相不搶味~豬血糕真的是神來一筆啊影像教學在這邊 裡面非常多小撇步https://www.facebook.com/481506378670414/videos/875836219237426/

用鑄鐵鍋煎的金黃酥香的雞腿肉不需要太多不必要的調味，只要有一罐濃郁醇厚的好醬油，雞肉炒熟後淋上適量醬油拌炒出香味，最後灑上九層塔，讓人白飯一碗接一碗停不下來喔!