#家常料理 牛肉先抓粉過油口感比較軟嫩

#全球烹飪9/9-9/22------------------------------------------------------------🥬蔬菜類：青椒、玉米筍、絲瓜、茭白筍、萵苣、櫛瓜、洋蔥🥩肉品類：雞腿肉、雞翅、牛肉片、豬肉片、牛小排、豬里肌、羊肉片、香腸🦐海鮮類：蝦子、魷魚、扇貝、秋刀魚、柳葉魚、花枝、蛤蜊🍄菇、澱粉類：玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇、吐司、甜不辣

#Cookpad食譜書醬燒的牛肉片不會柴再加入白韭菜，白韭菜一下子就熟了，清淡好吃

#金廚獎 ，蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍具有暖胃，寬腸，潤肺，止咳，利尿諸功能，對高血壓，血管硬化，心髒病，糖尿病，膀胱炎，急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。進口的蘆筍就比較貴，我們平民小百姓還是愛用國貨就可以了啦，其使蘆筍用涼拌的也很不錯，可是熱炒的也不賴，拿牛肉絲一超炒，用蒜頭和辣椒及薑爆香，和簡單的調味，好吃的蘆筍炒牛肉絲上菜囉，試試吧。

#暖胃暖心讚嘆一下大潤發買到的牛肉片價格宜人、份量剛剛好、肉質優異不會太油也不會太柴，肉片厚度適宜且軟嫩好吃❤️❤️❤️重點💡沒有腥味👏🏻👏🏻👏🏻配上長的很像芥蘭菜的青花筍真的是好上➕好👍🏻👍🏻👍🏻簡單的調味就可以很好吃😋有空快試試👈🏻保證一試成主顧🤣🤣

解決前一天吃不完的剩菜剩飯再拿來二次料理變好吃❤️切記凡是『剩菜剩飯都不要放太久』，用的都是『昨晚的剩菜剩飯』來料理牛肉的醬香與蛋炒飯的香氣，讓人無法抵擋。

先生會挑菜吃～使用當季筊白筍淡淡甜味配上玉米筍看起來更美味，再搭上五花牛肉片，營養滿分💯

即便蔥爆算是快炒界算簡單的 還是有很多小撇步這次林師傅教我的是不用勾芡沒有太多香料(蒜 薑 蛋白 蠔油等等)但蔥的香氣和肉的鮮甜與醬油膏的鹹完美混在一起成了另外一種層次的快炒現代人其實已經不追求"下飯" 因為飯不用吃多但這道鹹淡度"配飯"剛剛好 不會因為太鹹吃了太多飯剛剛好最好!!可以參考安萱下課後影片 影片有同場加映 蔥爆豬肉不過因為當天又教了泰式酸辣中卷,所以影片中會突兀的出現中卷建議直接快轉到八分鐘處開始看炒菜過程https://www.facebook.com/481506378670414/videos/vl.1909604722620320/876315442522837/?type=1

沙茶牛肉炒空心菜好吃下飯，空心菜搭配沙茶牛肉是最佳組合如何做不油但香氣十足的沙茶牛肉炒空心菜？✅粗管的空心菜口感清脆，先蒜炒空心菜再炒牛肉，香氣足空心菜也不會老掉。✅牛肉可選自己喜歡的部位(例：牛肉火鍋肉片油脂豐富)，我喜歡瘦肉買牛里肌肉。✅牛肉處理訣竅:醃肉加沙茶醬。不用過油，沙茶醬跟牛肉片炒香再加米酒燒牛肉甜，這樣的牛肉嫩又香氣夠也不會油膩。 #當季食材

#牛肉/高麗菜嬰 料理高麗菜嬰這樣炒，超好吃，連牛肉湯汁點滴也不放過 ，牛肉先醃漬，大火快炒肉不老，搭配高麗菜嬰青脆爽口…😋😋😋

#公益食譜牛肉料理不好的,口感容易乾柴,料理的難度就在於如何維持該有的鮮嫩口感.如果把肉片切的厚薄不一,就很難達到熟度和口感一致的要求,刀功不好也沒關係,選擇現成切好的牛肉薄片,不需要過油又容易入味,新手也能在家輕鬆做料理.

青花筍的翠綠與鮮甜，跟牛肉超搭的啦！#紅白料理