黑蒜頭雞湯

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庭秀 @cook_shan

#鍋料理
早晚溫差大的天氣,最容易感冒了,來碗黑蒜頭雞湯,增強免疫力吧!

黑蒜頭雞湯

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預備食材

  1. 雞肉 適量
  2. 黑蒜頭 2 顆
  3. 蒜頭 8 粒
  4. 香菇 5 朵
  5. 鴻禧菇 1 包
  6. 紅棗 10 顆
  7. 枸杞 少許
  8. 4 片

料理步驟

  1. 1

    雞肉燙過洗淨,薑切片,紅棗洗淨再劃一刀,枸杞洗淨,鴻禧菇去尾部剝小塊,香菇泡軟切半(水留起來),蒜頭沖一下水不去皮。

  2. 2

    湯鍋放入雞肉、薑片、紅棗、蒜頭、香菇,加水和香菇水、少許米酒至八分滿,大火滾後轉小火煮30分鐘。(煮的過程有浮油撈起來,湯較清澈)

  3. 3

    關火悶15分鐘,開火滾後再加入鴻禧菇、枸杞,小火煮10分鐘。

  4. 4

    起鍋前加少許鹽巴調味即可。

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