料理步驟
- 1
蛤蜊泡鹽水吐沙,雞肉燙過洗淨,玉米切塊,薑切片,蒜頭沖水不去皮,菇類沖一下水洗淨。
- 2
湯鍋放入雞肉、蒜頭、薑片、紅棗,加水至七分滿,再加少許米酒,滾後轉小火煮20分鐘。
- 3
關火悶15分鐘,開火加入玉米煮5分鐘,再加入菇類、蛤蜊,煮至蛤蜊開。
- 4
煮的過程會有浮油渣渣,要撈起來,湯較清澈。
- 5
再加少許鹽巴調味即可。
相似食譜
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黑蒜蛤蜊雞湯(簡單料理) 黑蒜蛤蜊雞湯(簡單料理)
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