基礎司康變化版

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甜廚花姐姐 @cook_16588
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司康➕紅茶
美味英式下午茶時間
掌握幾個重點、不需花很多時間
就能烤出外酥香內濕潤的口感
一次學會多種口味
原味,桔丁 蔓越莓 巧克力 培根
保證一吃愛上

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司康➕紅茶
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掌握幾個重點、不需花很多時間
就能烤出外酥香內濕潤的口感
一次學會多種口味
原味,桔丁 蔓越莓 巧克力 培根
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預備食材

  1. 中筋麵粉 220 克
  2. 高筋麵粉 80 克
  3. 泡打粉6克
  4. 鹽巴 2 克
  5. 無鹽奶油 60 克
  6. 全蛋 55 克
  7. 牛奶 100 克
  8. 50 克
  9. 蔓越莓50克
  10. 培根 50 克
  11. 可可豆50克
  12. 深黑可可粉20克

料理步驟

  1. 1

    將所有粉過篩倒入鋼盆中倒入泡打粉鹽巴、將無鹽奶油倒入與粉用手捏搓均勻到看不到奶油(巧克力口味在此步驟加入可可粉,取代高粉所以減少20高粉)

  2. 2

    將蛋液倒入切拌均勻後再將牛奶倒入拌勻

  3. 3

    最後加入適量桔丁(在這個步驟加入不同的內餡變化口味、麵糰勿過度揉壓、將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分左右

  4. 4

    培根口味//將培根切小塊放入鍋中煸出油脂及香氣至熟放涼後倒入拌好的麵粉團中

  5. 5

    取出麵糰直接壓模、每個約2.5釐米厚

  6. 6

    表面刷上蛋液入烤箱190度20分左右!

  7. 7

    取出待涼完成✅

  8. 8

    加果醬或奶油都很對味哦!

  9. 9

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