古早味(起司)蛋糕

紫琉璃
紫琉璃 @cook_18520560

古早味(起司)蛋糕

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紫琉璃
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預備食材

  1. 植物油 36 g
  2. 低筋麵粉 47 g
  3. 雞蛋(分蛋) 3 顆
  4. 糖 28 g
  5. 鮮奶 30 g

料理步驟

  1. 1

    準備材料

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    微波植物油2分鐘

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    篩入麵粉

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    嗑入三粒蛋黃，倒入鮮奶並攪勻

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    打發蛋白(蛋白+糖)至濕性發泡

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    將1/3的蛋白霜與蛋黃糊攪拌一下

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    再將麵糊倒入剩下的蛋白霜攪和均勻

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    倒入麵糊(原味)

    先倒一層麵糊，放上起司片，再用剩下的麵糊蓋過(起司口味)

    在桌上敲幾下把空氣震出

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    灑上起司粉(起司口味)

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟9照片
  10. 10

    放入烤箱
    先全開使表面上色(棕色)，轉下火烤至內部熟透(可用竹籤測試，竹籤無沾黏麵糊即可)

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟10照片
  11. 11

    完成✅

    古早味(起司)蛋糕的食譜步驟11照片
  12. 12

    影片連結https://youtu.be/xfO56xcvp_A
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