料理步驟
- 1
將蘿蔔、蘑菇、番茄切塊，洋蔥切細條、蒜頭拍扁、乾辣椒切段，雞腿肉淋上醃料放置15分鐘
- 2
熱鍋倒入橄欖油，蒜、洋蔥、月桂葉和乾辣椒爆香，再依序加入蘿蔔、蘑菇、牛番茄炒香
- 3
蔬菜炒香後，加入雞腿肉，雞皮雞皮部分朝下，煎至出油呈現金黃色，倒入番茄醬、米酒和水開始清燉
- 4
燉至湯汁收的差不多後，就可以起鍋
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