#營養煮滷豆干要入味掌握小訣竅，在家輕鬆就能做出好吃的大溪老街滷黑豆干！

#好料日記繼續玩開麵館遊戲涼拌小菜加上香菜口感香氣都提升~豆干川燙後加上蒜香調料,無敵簡單零廚藝又好吃

#團圓煮新鮮的豆干Q彈有黃豆香，簡單蒜香調味，就是好吃的家常涼拌小菜。

#金弘胡麻油#冷壓極低熟度純胡麻油涼拌豆干是麵攤常見的小菜，在家用白豆干做吃起來安心也過癮，如果也愛這味可以試試。

#好料日記簡單快速的小菜

影片參考YT↓https://youtu.be/in69YfCvLsQ應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD)但糯米椒加上豆豉和小魚乾一起提味炒豆干再加點辣椒/醬很適合當下酒菜捏趕快試試看～

涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

人人都會點的豆干/杏鮑菇/甜辣的好風味　#當季食材

不知道是因為澳洲太乾熱？雨水不足還是啥的，店家所賣的空心菜梗永遠都是又肥又粗，有的空心菜梗都跟我的食指一樣粗。問題是一把菜拔完葉子，卻剩下很很多硬梗，沒有辦法吃的時候怎麼辦咧？感覺超級浪費食材的， 後來才知道原來澳洲種的品種因為水土的關係，所以特別選可以種在土裡，略粗的梗且葉子也比較大片，跟台灣不一樣的品種種植法也大不相同（較多半水耕或是純水耕）。去越南村時發現他們有很棒的工具「空心菜切刀」，且利用這工具可以絲毫不浪費食材完整的處理粗空心菜梗。處理好的空心菜梗絲可以當生菜泡進熱湯裡降溫，或是熱炒也是非常有口感的。

#金廚獎 老闆~豆乾請來一盤!

#食譜賓果

#營養健康吃