綜合蔬果沙拉 （佐特調和風醬）

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429
花蓮市

綜合蔬果沙拉 （佐特調和風醬）

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預備食材

10人份
  1. 鳳梨 1/4 顆 切片
  2. 秋葵 5 條
  3. 小蕃茄 （隨喜）
  4. 紫洋蔥 1/2 顆 切絲
  5. 輪胎 （原住民苦瓜） 適量
  6. 山藥 適量 切條狀
  7. 巴樂 1 顆 去籽切片
  8. 西洋芹 1/3 顆 切片
  9. 小黃瓜 3 條 切厚片
  10. 球狀萵苣 1/2 顆 剝大塊
  11. 翡翠苦瓜 1/2 條 切片
  12. 自製和風醬：
  13. 日式柴魚醬油 3 大瓢
  14. 檸檬（汁）1～2 顆
  15. 味醂 1 大瓢
  16. 糖 1 大瓢
  17. 胡蘿蔔泥 1.5 大瓢
  18. 白芝麻 搗碎 1 大瓢

料理步驟

  1. 1

    自製和風醬：把上述材料加入混拌均勻，冷藏後食用尤佳。

  2. 2

    分別把山藥、翡翠苦瓜、輪胎、秋葵水煮熟後，撈起用冰水冰鎮30分鐘後備用。

  3. 3

    洋蔥絲放少許鹽輕搓加冰開水浸泡20分鐘備用。其餘蔬果食材洗淨水瀝乾，和全部食材混拌均勻，淋上特調和風醬即可，炎熱夏日，清爽營養美味，吃出健康養生。

    綜合蔬果沙拉 （佐特調和風醬）的食譜步驟3照片
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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