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預備食材

  1. 草蝦 數隻
  2. 洋蔥 適量
  3. 薑末 適量
  4. 蒜頭 適量
  5. 番茄 適量
  6. 番茄醬 適量
  7. 適量
  8. 醬油 適量
  9. 米酒 適量
  10. 白醋 適量
  11. 蔥花 適量

料理步驟

  1. 1

    草蝦先剪掉尖銳的腳及觸鬚,背開ㄧ刀去腸泥,番茄切丁,洋蔥切丁,蔥花備用,薑切末,蒜頭切丁

  2. 2

    起油鍋先吧蝦子炸鍋,變紅了就可以撈起,另外拿ㄧ個炒鍋或平底鍋,加入ㄧ匙剛剛炸蝦子的油

  3. 3

    放入蒜頭+薑末+洋蔥+番茄炒香,加入少許的水,再加入番茄醬及米酒,放入炸過的蝦子稍微滾ㄧ下,再加入醬油+糖+白醋

  4. 4

    繼續滾到水份變少,我會用湯匙把醬汁淋到蝦子上面,測試味道,盛盤後撒上蔥花裝飾

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Gimi Chen
Gimi Chen @cook_gimichen
發布於
台中
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