#傳承 就是太遠的自己煮出好滋味台南虱目魚肚鹹粥一碗200元，自己簡單煮過癮好吃還不用跑台南就能吃到。海水養殖無刺虱目魚先煎香逼出的魚肚油煸蒜跟油蔥酥，讓整道鹹粥香氣鍋氣都提升。

#Cookpad廚藝賞2019 台灣味的「粥」食譜臺南人喜歡把吃虱目魚粥當做一天的開始，每次回臺南住親戚家，早餐一定吃營養又暖胃虱目魚粥。 逛市場看到魚販賣無刺虱目魚肚，買二片回家跟營養的【藜麥燕麥飯】烹調，煮好虱目魚魚肚藜麥燕麥粥，魚肉鮮嫩美味，只要魚夠新鮮，熬煮出的魚粥一定好吃。

虱目魚的料理，我最常做的就是乾煎，因為魚的油脂的香氣會充分的揮發出來，也很下飯。但最近看到不少社團朋友做虱目魚粥，肚子餓的時候看到，真的是夭壽捏~於是乎....自己也去買了虱目魚肚，讓自己不要再被電腦誘惑了!!其實利用做菜剩餘的食材再利用，讓白粥可以在變化更豐盛，這樣不但吃得到魚油香氣及營養，粥品方面也有更多的鮮蔬，在視覺及口感上都加倍升級。訣竅提示看看Q媽用了甚麼好鍋?中華一鍋https://www.facebook.com/groups/chungwhaop/※了解更多中華一鍋https://goo.gl/OfehFMQ媽中華一鍋美味料理:https://goo.gl/2JzCLO

虱目魚肚有好油脂能降膽固醇是優質養肌蛋白質，掌握煎魚三步驟15分鐘就有鮮美上桌。

這道適合：老人，嬰兒的粥。因為虱目魚含有很多的DHA很豐富的蛋白質。對抵抗力很有幫助唷。那個肥肥油油的肚裡，魚油是很高的天然營養品。這粥裡有加米酒，不用擔心老人小孩吃了會酒醉。米酒是爲了提鮮去腥，而加了米酒跟薑會使得更鮮甜，並且在烹煮過程酒氣已被蒸發掉了，請安心食用。適量=吃多少放多少

#傳承這是小編點的 #虱目魚柳無刺虱目魚柳又有虱目魚菲力或虱目魚里肌之稱，是魚脊兩側靠近魚肚處取下的魚條沒有刺，一隻魚只有兩條里肌肉，營養價值高含豐富蛋白質，口感軟嫩細緻不柴，熬粥、乾煎、蔥爆都很好吃。

虱目魚剌非常多，煮粥要買去魚剌的部份，口感鮮甜，吃了會愛上這美味唷！#Cookpad廚藝賞2019

難怪台南小吃虱目魚粥掀起漲價風，阿堂更是飆破200元😂今天在市場買一片無刺虱目魚肚90元😂吃米不知道米價、從來不買海產類的我，真不知道原來想吃一碗虱目魚粥都可以去買一個便當🍱還不用自己下廚。
老板芹菜怎麼賣？
一斤95元。
這樣算貴嗎？（發現到自己問一個很傻眼的問題)
無奈的老板說、還好啦............
這邊19元＋四季豆算妳50元就好了。
四季豆一斤35元、這我知道超級遍宜，因為是市場裡面包好一小包就要30元，所以我買了一斤要做日式涼菜。
心想今天的虱目魚要放什麼青菜？看到老板有芹菜（散賣的、不用買一把用不完很浪費)才會問這個傻問題，其實橫豎我都會買的。

從裸退那一天我就開始買了第一張悠悠卡，大聲疾呼我要當「小資女」。
有啦、我很認真的問虱目魚肚一片多少錢？🌹80元。
老板我要這三片。
270元。
現在在寫食記才發現、原來我買的比較大嗎？一片是🌹90元😭＃在地農

#清冰箱料理幾天沒煮，冰箱還有剩餘高麗菜，冷凍的一片虱目魚肚！微涼的天氣煮鍋粥，熱呼呼的吃！虱目魚肚略小，我有再買一片，總共用了2片！看個人食用的量自行斟酌！

這幾天早晨起床好有微涼的秋意，暖呼呼的粥好適合當早餐。家裡有小孩，買了無刺處理好的虱目魚肚，再加些蝦仁、鮮蚵及簡單調味，就是道味鮮營養又可快速上桌的虱目魚肚海鮮粥。訣竅提示1.可視喜好加蛤蠣、透抽...等，更豐富:)2.海鮮一下就熟了，不要煮太久食後感想家裡有小孩，所以買了無刺處理好的虱目魚肚，再加些蝦仁、鮮蚵及簡單調味，就是道味鮮營養又可快速上桌的虱目魚肚海鮮粥。暖呼呼的，好適合微涼的初秋:)

//若一人在家，你會幫自己煮晚餐嗎？//兩年半前因為要照顧手術後的老爸，我因此開始學煮菜。這幾個月，老爸晚上偶爾會跟阿姨吃飯，一開始覺得若是自己一人，份量不好抓之外，煮給自己吃動力也不足，所以大多是買回來吃。但最近發現，這樣營養容易不均衡，而且也要練習照顧好自己。這幾天胃有點脹、微拉肚子、人呈現疲倦感，看醫生後才知道是腸胃型感冒，今天狀況好很多了，晚上也幫自己煮個虱目魚皮粥~開心❤#虱目魚皮粥#營養#簡單料理#龍年煮事

虱目魚肉富含蛋白質，魚皮更含有豐富的膠原蛋白，透過專業處理的虱目魚皮不會有魚刺，拿來煮粥剛剛好，10分鐘煮一碗粥真的非常方便，不但營養高更容易吸收。您知道市售的粥品為什麼看起來特別美味嗎？小細節在裡頭噢。#金廚23 #補點#虱目魚料理 #10分鐘上菜 #粥品料理