料理步驟
- 1
先將奶油打軟然後加入糖 混合均勻後篩入麵粉 攪拌均勻後放到烘焙紙上桿平 放進冰箱冷藏備用
- 2
鮮奶中放進奶油並用小火加熱至冒泡 馬上把麵粉放進牛奶裡攪拌成麵團
- 3
把蛋液分3次加入麵團 蛋液不一定要全部加完 要視自己麵團的濕度來調整 麵團的最佳濕度為用刮刀鏟起時可以緩慢流下 形成倒三角 這樣就可以了 注意⚠️麵糊千萬不可以太濕喔！
- 4
把麵糊放進擠花袋 在烘焙紙上擠出一個小圓 約4-5公分直徑 然後把我們做好的菠蘿酥皮弄成圓片放在麵糊上 就可以進烤箱以190度烤15分鐘 然後降溫到180度再烤10分鐘 過程中不可以開烤箱喔
- 5
泡芙的內餡我是用現成的卡士達粉下去做的 所以沒有附上製作過程喔😅
Cooksnap
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本食譜1顆40g 約可做10個youtube:https://youtu.be/1B-3u29y3p4IG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712
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