料理步驟
- 1
食材先切塊，彩椒可以切丁，但我刀工無法。雞肉用醬油/白胡椒/米酒醃一下備用。
- 2
熱油鍋，椒類快速過油撈起。懶的話，或是像我這樣的惜油之人，可以在第四步直接跟雞肉拌炒，反正又不是在料理比賽。
- 3
用少量餘油，雞腿肉皮朝下煎至金黃
- 4
放糖、蕃茄醬、蔥段、蒜跟彩椒、雞肉一起拌炒到上色
- 5
最後下白醋，拌炒到收汁即可
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鳳梨糖醋雞丁(影片) 鳳梨糖醋雞丁(影片)
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