菠蘿飄香雞片

味一番(胖胖愛料理)
味一番(胖胖愛料理) @a0928053665
台中市五權西路二段687一2號

現在的料理，很喜歡利用水果入菜，除了能增加料理的風味，又能利用果雕，來呈現整體料理的視覺感受，這道醋溜雞片，利用最簡單的料理手法，讓雞肉呈現出最軟嫰的口感，搭配果肉，果醬的酸甜滋味，不油，不膩，非常可口的開味菜

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現在的料理，很喜歡利用水果入菜，除了能增加料理的風味，又能利用果雕，來呈現整體料理的視覺感受，這道醋溜雞片，利用最簡單的料理手法，讓雞肉呈現出最軟嫰的口感，搭配果肉，果醬的酸甜滋味，不油，不膩，非常可口的開味菜
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預備食材

15分鐘
6人份
  1. 金鑽鳳梨1顆
  2. 雞腿肉切片1盒
  3. 小黃瓜1條
  4. 紅蘿蔔半條
  5. 洋蔥半顆
  6. 洋菇5粒
  7. 生香菇3粒
  8. 蔥一把
  9. 薑一塊
  10. 黑木耳一大片
  11. 醋溜醬汁
  12. 番茄醬2大匙
  13. 醋2大匙
  14. 糖1.５大匙
  15. 醬油1大匙
  16. 鹽1小匙
  17. 水1大匙
  18. 芡汁
  19. 太白粉2大匙
  20. 水2大匙
  21. 醃雞料
  22. 醬油1大匙
  23. 料理米酒1大匙
  24. 胡椒粉1小匙
  25. 太白粉1大匙
  26. 沙拉油1大匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    1 將金鑽鳳梨，桂丁雞片肉，所須的蔬菜食材備妥2 被妥這道料理調味料，將雞肉切小斜片放入醃雞料拌勻 3洋蔥切絲 ，小黃瓜，紅蘿蔔，洋菇，香菇切斜片備用

    菠蘿飄香雞片的食譜步驟1照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟1照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟1照片
  2. 2

    1 鳳梨從尾端中間橫切，到接近鳳葉再直切成2半 2沿鳳梨邊緣斜切，將果肉取出，綠生菜鋪底 3 將鳳梨切小丁與其它食材備用

    菠蘿飄香雞片的食譜步驟2照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟2照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟2照片
  3. 3

    1 將切片食材川燙，再將雞片穿燙約2分鐘撈起備用 2 起油鍋，放入洋蔥 3 放入所有食材，放入雞片放入醋溜醬汁拌炒後，勾芡起鍋，起鍋前，放入麻油

    菠蘿飄香雞片的食譜步驟3照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟3照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟3照片
  4. 4

    1 將炒好鳳梨雞片，鋪在雕好鳳梨上 2再選鋪好盤飾上傳

    菠蘿飄香雞片的食譜步驟4照片
    菠蘿飄香雞片的食譜步驟4照片
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