當季新鮮的金針花，就是鮮甜好吃👍

水蓮是非常好清洗的菜，一般都是用來炒肉絲，平時愛吃香菇跟金針菇，就索性配個色，讓菜盤繽紛一點。搭配金針微酸的口感，為這道料理增添了不同凡響的美味關係，妳也來試試看～

新鮮的金針花蕾跟曬乾後的金針花味道截然不同，曬乾的適合煮湯，鮮花蕾清炒or炒肉絲都很好吃訣竅提示辣椒最後放才不至於太辣，鍋邊醋可以保持金針花蕾鮮綠，不加也可加入金針花後不要炒太久，才能保持清脆口感

★新鮮金針花含有秋水仙鹼，烹調前一定要先沖洗過，然後泡水至少一小時，之後再用滾水煮熟後，才能入鍋炒菜或煮湯。（汆燙金針花的水要倒掉，不要用！！！）#好料日記

#好料日記 新鮮金針還不錯吃，也可以用乾燥的金針，口感不一樣.

防疫在家陪小孩線上上課,搞得娘親都上火了！愛的教育不能“竹筍炒肉絲”,那就「金針炒肉絲」來降降火吧！🤣🤣

#好料日記，半天筍料理這在很久以前，曾經在小吃店吃過炒半天筍的料理，印象中它吃起來很清脆，最近看到超級市場有在賣，就買了一把回來炒炒看，其實是要怎麼料理的也不清楚。只好把它當作竹筍來炒看看，料理好吃來的確很清脆爽口。不過聽說有的人吃完會有身體不適的現象，所以請酌量食用，試試吧。

運用台東好山好水蘊育出的好食材"金針"簡單搭配醃漬入味的肉絲ˊ青蔥ˊ料理簡單輕鬆不麻煩ˊ快速就能端上桌的家常料理。由台東縣農會出品的金針ˊ必須在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞ˊ加以曝曬或烘烤ˊ鎖住鮮味ˊ由於生長環境優勢ˊ品質及色澤成呈現自然鮮黃ˊ味道聞起來特別濃郁ˊ嘗起來也十分爽脆鮮美。訣竅提示媽咪的聰明料理術60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

各式各樣筍子料理都很好吃~本來要買桂竹筍，結果看到另一種，老闆說是阿里山特產石篙竹筍，也很好吃很嫩，長的很像桂竹筍，就買來試試看~煮法是媽媽傳承下來的~辣辣香香的很下飯

肉絲清炒金針花 這樣一小盤不知道嫂嫂花了多久時間採摘，好嫩又好甜，我有先川燙一下下再沖過冷水後再下鍋炒熟，以前吃過會咬嘴的，因為金針花含有的秋水仙鹼，所以不要因為喜歡綠綠的色澤而沒炒夠熟。

#好料日記今兒試著將美白菇搭配肉絲空心菜一起烹煮，簡單調味，更添美味可口！吃的人連連稱讚👍好吃😋

簡單的家常菜，是我們家很常出現的一道料理金針菇便宜營養價值豐富，