海鮮糙米番茄菜飯 Seafood Tomato Basmati Brown Rice
書呆子料理系 @nerdycook_department
滿滿的料都比飯還多了!!高纖高礦物質的全麥印度香米，選用自己喜歡的糙米類皆可，配上超級食物之一的羽衣甘藍菜、鮮紅的甜椒、番茄、滿滿的海鮮，滿滿一鍋的營養，吃起來飽足又養生，而且搭配可以很自由，喜歡的蔬菜跟海鮮都可以替換，花椰菜、菠菜、小卷、魚類皆可!
#懶人便當菜
海鮮糙米番茄菜飯 Seafood Tomato Basmati Brown Rice
滿滿的料都比飯還多了!!高纖高礦物質的全麥印度香米，選用自己喜歡的糙米類皆可，配上超級食物之一的羽衣甘藍菜、鮮紅的甜椒、番茄、滿滿的海鮮，滿滿一鍋的營養，吃起來飽足又養生，而且搭配可以很自由，喜歡的蔬菜跟海鮮都可以替換，花椰菜、菠菜、小卷、魚類皆可!
#懶人便當菜
料理步驟
- 1
一湯鍋，放入橄欖油，中大火，油熱了之後，蝦仁用半茶匙的鹽抓一下，放入鍋中，兩面稍微煎變色，不用全熟，只是想讓油有一點蝦味，也比較好控制蝦的熟度，蝦仁先撈起，放一邊，洋蔥切丁，蒜頭切末，放入鍋裡中火炒
- 2
洋蔥呈現半透明後放入糙米炒，中火炒即可，把米炒香，甜椒切丁，放入稍微拌炒一下，加入560ml的水和義大利番茄醬，開蓋滾10分鐘，關蓋轉小火5分鐘
- 3
5分鐘後放入羽衣甘藍，如果是其他葉菜類的話，我會晚一點再跟海鮮一起放，但是羽衣甘藍纖維比較粗，我想讓它軟一點，關蓋再煮5分鐘後放入蝦仁跟淡菜、半茶匙鹽，關蓋煮個3分鐘即可關火(這個煮法會留一些湯汁，感覺水水的但是我發現糙米這樣很好吃，不喜歡有湯湯水水的飯，就關火，蓋子先不要開，悶10分鐘讓水分吸收，就會是炊飯的做法)
- 4
飯煮好後，切一些新鮮的香草，巴西里葉和羅勒葉跟海鮮超搭，切碎放入鍋子裡，擠入半顆的檸檬汁，飯攪拌均勻即可盛盤!
Cooksnap
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