不同的材料可以做出不同的大醬湯, 這次做的是菠菜蛤蜊大醬湯. 也可以用蜆來代替蛤蜊.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*由於大醬本身已有咸味, 所以我沒有在湯裡放鹽. 若嫌湯不夠味的話, 可放些鹽調味.*也可以用蜆代替蛤蜊.

#好料日記酸菜入湯提味又增加蛤蜊的鮮味喔～

蛤蜊結頭菜雞湯非常適合在寒冷冬天享用的湯品。特別提醒，蛤蜊一定要在最後加入，才不會煮過久，導致蛤蜊肉全掉光囉。若想要讓湯品色彩更豐富的話，建議在烹煮時可加入玉米及紅蘿蔔，除了增加色彩外，也多了一份蔬果的鮮甜喔！訣竅提示2/19有心肉舖子週三秒殺日：月球放山土雞-土雞切塊買一送一，2包特價$380 https://www.withheart.com.tw/

#煮憶 每到過年廚房總是會傳來芥菜香味，其實以前小時候不喜歡吃芥菜，總覺得苦苦的～後來結婚後婆婆過年必煮一大鍋芥菜，都用鵝油湯頭下去熬煮，試著吃看看～其實也沒那麼苦，後來自己煮雞湯才發現意外的好喝～苦甘甜味😋連兒子都超愛喝的～加蛤蜊增添鮮甜味！冷冷的天氣來碗芥菜雞湯👍📍現在人都吃的少，所以煮雞湯我都用1隻大雞腿切塊，再加3根雞翅就夠喝了～～

#好料日記 在傳統市場看到冬瓜，冰箱裏有酸菜，買了冬瓜和蛤蜊，來碗酸菜蛤蜊冬瓜湯，上菜了喔！

＃好料日記 天氣爆冷就要喝碗熱熱雞湯～芥菜煮雞湯加上蛤蜊有些些苦又鮮甜超好喝的！芥菜先燙過，最後放才不會煮的太爛沒口感～

#雞肉料理隨著氣候轉涼，窗外山風呼呼的吹，雨水終日落的滴答響，一顆心似也跟著涼颼颼的，烹煮一鍋暖暖鍋物來療癒身心，決定今天就吃芥菜蛤蜊雞湯吧！加入大量蔬菜的清爽雞湯，利用蛤蜊提昇湯頭鮮度，燉煮的十分軟嫩的雞肉蘸蒜香醬油一起享用，在這又是風又是雨的季節裡，享受專屬於冬季的溫暖滋味，浸淫在冬日難得的靜謐與清閒之中，讓生命始終燃著一色淺淺的希望，才能保持對生活的熱情。🍲【芥菜蛤蜊雞湯】食譜小記：🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=200ml1/2米杯=100ml

#夏天食譜 ，蛤蜊易熟，料理方式不外乎熱炒和煮湯，其實都很簡單，煮蛤蜊湯，本來是以薑，蔥煮之即可，而這道食譜，我加了酸菜梗來搭配蛤蜊，來襯托它的辛酸和回甘。

用皇宮菜代替絲瓜煮蛤蜊湯.獨特土味真好搭,帶點黏液滑滑易入口.湯頭鮮美讓人過癮啊~.

蛤蜊+紫菜，不僅烹調簡單方便，營養更是滿分全面，絕對是道味道鮮美的海產靚湯！。

三代同堂老菜脯、新菜脯、新鮮白蘿蔔⋯網上說這樣的菜脯雞湯最好喝。冰箱裡有三包菜脯、三種顏色可以偽裝老菜脯嗎？實測：沒有老菜脯少了厚重的層次，真的是如古人云：家有一老如有一寶。完全旳清新口感、沒有包袱與負擔。我想這樣吧、冬天加老菜脯和花菇，夏天就不要黑色旳菜脯但要蛤蜊。#在地農

喜歡芥菜特殊的甘苦味道。與蛤蜊煮成湯，湯頭有海鮮的海味與芥菜的苦澀味融合一起卻是鮮甘味的呈現。