簡易炒麵

LeiAnja吃飯日記
LeiAnja吃飯日記 @leianjaja

清冰箱超簡單的炒麵,這是我踏入廚房第一個學會的料理!從對所有食材、調味料的份量小心翼翼到現在憑手感拿捏份量,經過了五年的時間。我肯定是個熱愛生活的人,才願意每天下廚,好好犒賞自己的胃🥰
#懷舊餐桌

簡易炒麵

清冰箱超簡單的炒麵,這是我踏入廚房第一個學會的料理!從對所有食材、調味料的份量小心翼翼到現在憑手感拿捏份量,經過了五年的時間。我肯定是個熱愛生活的人,才願意每天下廚,好好犒賞自己的胃🥰
#懷舊餐桌

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預備食材

15分鐘
1-2人份
  1. 油麵適量
  2. 紅蘿蔔絲半根
  3. 木耳絲適量
  4. 芹菜連葉1株
  5. 雞蛋2顆
  6. 蝦米適量
  7. 末適量
  8. 醬油1T
  9. 米酒1T
  10. 蠔油1T
  11. 熱開水2大勺
  12. 白胡椒粉適量

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    熱鍋熱油後,把雞蛋炒熟炒散後取出。

  2. 2

    倒入一點油,下蒜末、芹菜梗、木耳絲、紅蘿蔔以大火快炒30秒至一分鐘。

  3. 3

    嗆入米酒,下醬油和蠔油,拌炒均勻後加入兩大勺的開水,放入油麵下去煨煮。拿筷子撥散油麵。

  4. 4

    快要收完汁後,放入芹菜葉和蝦米拌炒均勻,再灑上白胡椒粉拌勻即可盛盤。

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