#金廚獎口感綿密是夏日的最佳搭配甜點

只需三种食材，就能做出好吃的芝士蛋糕！！想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619食後感想想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619

等不及預購的北海道奶油乳酪使用白美娜濃縮鮮乳只用了卡夫一樣又香又濃又綿密白美娜濃縮鮮乳粉絲頁https://www.facebook.com/paminamilk/參考黃威達老師https://www.youtube.com/watch?v=Lt2nlczorBkMoney's mom的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

口感介於輕乳酪與重乳酪之間的舒芙蕾乳酪蛋糕，蛋糕體軟綿濕潤，還有清淡的櫻桃果香～

加了Ricotta Cheese和酸奶的起士蛋糕，微帶酸味，奶香介於清爽和濃郁之間，因為打發蛋白做了舒芙蕾的效果，糕體鬆軟不膩，是很有個性的起士蛋糕。

#Cookpad廚藝賞2019奶油濃郁,濕潤和柔軟並帶有抹茶口味的舒芙蕾乳酪蛋糕影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=SaJuIFboASc部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

用電子鍋就能完成「舒芙蕾起士蛋糕」輕飄飄綿密口感很像Uncle Tetsu徹思叔叔的起士蛋糕耶！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

來自日本知名老師公開的食譜像舒芙蕾入口即化般的細緻口感比外面買的還好吃(應該說也很難買到XD)

每次買做起司蛋糕用的cream cheese 都是買一公斤裝的分量, 懶惰的時候一公斤裝的cream cheese 得擺在冰箱裡好久，偏偏我又是很討厭冰箱雜物過多的主婦～於是，翻了翻食譜，決定來做一個一口氣可以用掉500克cream cheese, 而且不需要先做餅皮的souffle cheese cake.訣竅提示要作出輕盈質地的舒芙蕾，一定要掌握蛋白霜打發的程度，還有拌入蛋白霜時盡量以輕切的方式使蛋白霜與蛋糕糊拌勻，時間盡量短。食後感想這個蛋糕有點像日式輕乳酪蛋糕的變奏版～因為輕乳酪蛋糕不會用上這麼高比例的乳酪。但是老公跟兒子都喜歡重乳酪的口感，所以這個蛋糕用掉的乳酪不比重乳酪蛋糕少，只是口感較綿密輕盈，不像重乳酪蛋糕密度較高。這道蛋糕方便之處是不需作餅皮，所以比傳統cheese cake 少了餅皮的工序（和餅皮的卡路里！）舒芙蕾的蛋糕剛出爐的時候會膨脹，蛋糕表面鼓鼓的很好看，冷卻之後又會慢慢縮降。不過冷卻之後雖然沒有趁熱食用時美麗的外觀，確可以吃出cheese 冷了之後才可以嚐到的好風味.

過年後，草莓大降價了，冬天都快過了，趕緊來做個與草莓有約的甜點吧！訣竅提示此配方是一個六吋圓模，若要一次烤多個，請乘以倍數；烤盤內的水一定要一開始就加熱水（蛋糕我有加一點檸檬皮屑提味，也可不加）食後感想濕潤綿密的起司蛋糕，加上滿滿的草莓，心情跟著甜蜜起來了☺

舒芙蕾芝士，咬下像是雲朵般輕盈，製作不難，烤溫要多階段調整，有興趣可以做做看喔