#好料日記

過年吃太好?? 來點清淡的菜讓腸胃休息一下!加了花椒跟醋的清炒土豆絲, 除了可以當下飯菜之外, 冰涼之後當小菜也很適合喔!!

#好料日記 #馬鈴薯料理 #涼菜

趁熱享用或是冷藏當小菜都很好吃，酸香口味，不僅開胃也很適合悶熱的夏日。

#好料日記

馬鈴薯經過泡水，口感會呈現微脆的口感，簡單拌炒，調味上多點酸甜味！是道很夏日風味的蔬食料理

酸脆開胃土豆絲，只要把切好的土豆絲泡水，除去表面的澱粉，大火快炒後口感又脆又爽口！酸酸鹹鹹的好下飯。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

 這是一道非常爽口的菜，即使夏天拿它來當成涼拌菜，也非常好吃唷！ 做這道菜一定要快速，這樣馬鈴薯才會脆脆的，但裡頭還會有QQ的口感。 訣竅提示 ★馬鈴薯切絲後沖洗、泡水是為了除去馬鈴薯本身的澱粉質，這樣入鍋炒才不會糊掉。 ★第二次浸泡水裡添加白醋是為了防止馬鈴薯氧化變色，之後入鍋炒也可保持脆度。 ★起鍋前加入白醋快速拌一下就可以起鍋，若炒太久，白醋揮發了就沒有醋溜的感覺了。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

很開胃的一道料理，酸酸辣辣的，如果不說應該很難發現自己在吃馬鈴薯絲，這樣的做法，馬鈴薯是脆口的，不會鬆鬆軟軟的喔（馬鈴薯又可以叫做土豆，所以別誤會是花生囉！以後在菜單上看到就不怕點錯訣竅提示馬鈴薯要泡水，泡水去除澱粉，這樣炒出來的馬鈴薯才會脆口

訣竅提示♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥http://maggiehome.pixnet.net/blog因為考量到有小朋友，所以沒有將辣椒絲入鍋翻炒，如果想吃辣可以將辣椒絲入鍋翻炒，這樣味道會更好喔!!!