預備食材

2小時
10顆
  1. 高筋麵粉250g
  2. 低筋麵粉100g
  3. 蛋黃一顆
  4. 蜂蜜適量
  5. 鹽巴一
  6. a
  7. 牛奶150cc
  8. 奶油40g
  9. 糖40g
  10. 酵母4g
  11. b
  12. 奶油70g
  13. 黑糖60g
  14. 肉桂粉5g
  15. c
  16. 糖粉80g
  17. 水20g

料理步驟

2小時
  1. 1

    麵粉混合均勻 加入鹽巴跟蛋

  2. 2

    將A材料除了酵母以外加熱至奶油融化

  3. 3

    將A材料放置室溫 再加入酵母粉 放置30分鐘後倒入粉類稍微攪拌

  4. 4

    將上述麵糰放置室溫蓋毛巾 一小時等發酵 變大後開始揉至均勻不沾手

  5. 5

    再用毛巾蓋著 讓麵團休息 同步做內餡
    將材料B攪拌均勻

  6. 6

    完成內餡後 將休息好的麵團桿開 均勻抹上內餡 再捲起來 切小塊放入模內 開烤箱預熱200度上下火10分鐘

  7. 7

    把麵糰放入烤箱 180度上下火 烤20分鐘

  8. 8

    同步調配糖水 將材料C攪拌均勻

  9. 9

    烤熟出爐後淋上C即可

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Shana Chien
Shana Chien @cook_6848
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